1采摘茶叶时需注意各茶类对于茶叶的需求，例如有的茶叶需采摘茶芽，有的需采摘一芽一叶二叶三叶四叶的茶叶，或是按照季节的需求采摘茶叶在采摘茶叶时要遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时。
1按原料标准采采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采。
合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合，当年，当季增产与延长茶树经济年龄相结合茶叶采摘要掌握好以下几个环节一按照标准及时采摘 一般随着新梢的。
我们经常泡茶喝的茶叶都是经过专门的茶树生长上采下来的摘茶叶的手法时间这些都是有讲究的，并不是想摘哪里就摘哪里一些茶树生长地区是可以去体验采茶的，那么采茶有什么要注意的呢摘茶叶摘哪个部位 在采摘茶叶之前。
，茶叶采摘时要注意轮作采摘，切不可一直采摘鲜嫩茶叶，这样不利于茶树后期生长茶叶什么时候可以摘 各种茶叶种类的采摘时间大体上都差不多，都分春夏秋三季采摘谷雨至立夏期间采摘的茶叶为春茶，产量一般占全年采摘量。
一般采摘标准是以茶树冠顶叶形成小开面至中开面，或芽梢已形成驻芽时采2－4叶，以3叶为佳手工采茶要求提手采，保持芽叶完整新鲜匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采手采茶方法有三种。
采茶叶讲究方法第一就是采摘手法茶叶采摘的手法通常使用的是提手采，就是将幼嫩芽叶用食指和拇指轻轻地交合在一起，往上一提，这样的手法叫“提手采”现在的很多采摘手法是不对的，要避免撕拉拧掐等等错误的。
