1、1观色，包括茶叶的干茶颜色和茶汤颜色不同火功的茶叶成色可大了，就好像成熟橘子和未成熟橘子的差距呢，一个是黄皮的，一个是青皮的 2轻火制作的茶叶，干茶的颜色比较“青”，即颜色看起来比较浅，多为褐色或。
2、1茶叶的火候分为，足火高足火中火小火微火2大概就是这几个类别，也可以细分，同样也可以更加归纳的分就是小火，中火，大火，高足火3这两年比较火的岩茶主要是用火候来区分等级，现在。
3、1岩茶属乌龙茶的一种，在火候上的基本都是轻火中火足火来分辨分别用岩上的品贤肉桂轻火与精品肉桂足火，和星岩顿悟肉桂中火这三者做一个对比，从滋味香气的表现来观察它们各自的特点2品贤。
4、焙火快，茶叶表面吃火深，颜色看起来深，属于火功较高的茶，但经过冲泡之后，表面的这层物质就会被冲淡，是茶叶内的颜色全面地裸露在外，这个时候也可以观察冲泡过后的岩茶，以判定岩茶的火功若是冲泡之后绿色。
5、1好的岩茶干香的颜色应该是青绿，乌褐或者是乌黑油润的，颜色越深证明它烘焙的程度越深2青绿色是轻度烘焙出花香味3乌褐色是中度烘焙出果香味4乌黑油润是深度烘焙出焦糖味和炭火香。
6、，是有优质泡茶的水其二要有好的器皿其三要有舒适的环境硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分。
7、目前各茶厂家还处在各自掌握标准的状况，不能达到统一的规格统一标准经过搜集调查分析概况，火候的等级从轻到重可以分为微火，轻火，熟火，足火，重火5个层次这只是大概，各个茶叶厂家对自己产品的火候等级判定不一。
8、高级茶足，低级茶充足根据查询乌龙茶烘焙技术得知，特级火候要求稍轻，一级火候要求轻，二级火候要求较足，三级火候要求足，四级火候要求充足乌龙茶，属于青茶半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。
9、三分火是轻火茶叶一般以烘焙程度分极轻火轻火中火重火五分火是中火三分火是轻火火候掌握适当可以弥补茶叶品质某些不足，掌握不当会降低岩茶品质，甚至成为焦味等，高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶。
10、在油温100度的时候放进去炒茶叶在足干的基础上，再进行文火慢焙，俗叫“炖火”此法是武夷岩茶传统制法的独特工艺。
11、拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久可反复多嗅几次，以辨别香气的浓淡强弱和持久度，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，是否有烟味焦味霉味。
12、2，大麦茶大麦茶是把大麦翻炒焦黄，直接用水泡着喝的虽然大麦茶能平胃止渴帮助消化，市面上销售的大卖场都是经过重炒的，就是炒的火候特别大，经常喝非常容易引起上火而且空腹喝茶容易导致一些肠胃疾病，所以火气。
13、特殊品种的茶叶，火候掌握恰到好处，能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使”就是这个道理茶叶烘焙总是以“文火慢炖”为好其原则是茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头炉温则可适当高。
14、1分别是绿茶黄茶白茶乌龙茶红茶黑茶2其中绿茶是我国饮用最广泛的茶3黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶铁观音大红袍，黑茶中有普洱茶等4这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来。
15、#160 #160 #160 #160 关于火源的选择，有讲究尤其是用来泡茶的水，不是什么火源都可以用的要知道，古代茶人们对泡茶用水是优中选优，那煮水的过程自然是十分的讲究#160 #160 #160 #160。
16、形色赤褐鲜润度差，内质香味钝，火燥味强，滋味不甘爽 现在很多都是机器炒的 烘焙的时候都是用电的 不同季节和种类的茶 火候都是不一样的 春秋茶火轻秋更轻，因春秋茶重香夏暑茶重火，因重味做青程度焙茶。
