1大闸蟹一定是在秋天最好吃2大闸蟹是一种需要冬眠的动物，所以在冬季来临的秋天，大闸蟹是最肥美的时候秋季的时候母蟹腹中会囤积大量的蟹黄，蟹黄是大闸蟹中最美味的地方由此也衍生出许多由蟹黄制作的美食，喜欢蟹黄。
每年秋风凉爽的时候，都是螃蟹像潮水一样冲到舌尖的时候王成辉说，螃蟹迁徙季节寒露后至11月初是吃螃蟹的最佳季节这一时期的螃蟹厚肥嫩香艳，是一年中最美味的这一时期是我国长江蟹的成熟食用期我们。
看看肚脐是圆的还是尖的3 为什么九十月的大闸蟹最好吃 大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系，大闸蟹属于冷血动物，需要进行冬眠，在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备，这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多，在降温一。
秋季的大闸蟹个儿虽不是最大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历9月母蟹最肥，蟹黄足农历10月公蟹最香，蟹脂多不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是。
一般金秋时节吃蟹比较好，品尝大闸蟹较佳时间一般为每年10月中下旬至11月中下旬，了，这个时间也并不是一成不变的，由于每年的天气状况有所不同，所以享用大闸蟹的时节也会稍有不同一般母蟹在每年10月中下旬蟹黄比较。
秋季是吃大闸蟹最好的季节一年四季皆有蟹吃，在秋天，才是吃螃蟹的最好季节“九雌十雄”“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏。
