1白果去壳，放滚水中煮五分钟，洗净滴干水鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切 块2下油二汤匙，爆透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果焖熟，大约二十分钟，勾芡熄火3芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔。
1鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段2锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火不用加盖，焯烫至。
4放大概六杯左右的清水烧开，放入2片生姜，一个葱结一个八角和些许料酒将鸭子腿朝上，鸭头向下放置在锅内盖上锅盖，小火焖20分钟左右5将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内6将鸭。
1清炖鸭子 木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈生姜，大蒜切片鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮水煮开后去除浮沫换炖锅，小火炖一个小时一个小时后加入。
家常鸭子的做法1 传统正宗的啤酒鸭配方和做法 鸭腿洗净，斩成小块，沥干炒锅加热，倒入少许油，放入姜片蒜片八角桂皮香叶干辣椒炒香倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白。
做法 1鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅2锅内倒入新鲜的油，下泡姜泡红椒花椒蒜片郫豆瓣，炒香下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子3魔芋切成两根手指宽条。
===土豆炖鸭块家常版=== 准备食材鸭子，土豆，葱花，姜片，料酒，五香粉，生抽，盐和味精制作方法1鸭子剁成鸭块，清洗干净锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，再放入鸭块，把水烧开撇去浮沫煮1。
1鸭子要洗干净擦干用少许盐擦过全身里外盐不要太多，知道它存在就好腌1小时就足较，2开火烧少许油将鸭子的全身炸一下注意不要将鸭子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩。
啤酒鸭 主料鸭肉200克啤酒100克 辅料大葱10克大蒜1瓣姜5克干辣椒8克食用油5毫升生抽3克盐2克白砂糖3克 1倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，大火爆香2倒入鸭肉，煎至两面金黄3加生抽。
鸭肉怎么做好吃而不腥 鸭肉的做法实在太多种了，提供以下几种不错的做法给你参考 酸菜鸭 原料土鸭半只约750克泡萝卜250克葱段姜片绍酒盐胡椒粉花椒粒各适量 制法1土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下。
调料白糖蚝油老抽生抽料酒鸡粉食盐五香粉胡椒粉 步骤一先准备半只嫩鸭，把内脏清理干净后切掉鸭屁股用钢签在鸭子身上戳一些小孔，这样不管是一会腌制还是下锅炸，都能更好的炸透入味倒入。
鸭子怎么做才好吃啤酒鸭 食材准备 鸭子半只，啤酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒，桂皮，八角2个方法步骤 1鸭子切块，焯水煮3分钟后洗净沥干待用2锅中放油，将鸭肉煸炒至微黄，然后放入葱姜蒜八角和桂皮3炒香。
回锅手撕鸭 主料鸭肉杏鲍菇 辅料豆瓣酱姜片葱段十三香芹菜干辣椒 调料盐味精鸡精香油 做法1把鸭脯肉治净纳盆，加豆瓣酱姜片葱段盐味精鸡精和十三香腌渍五六小时，然后入蒸箱蒸1。
美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭请点击输入图片描述 小贴士 鸭子不用焯水，直接炒至金黄鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多而鸭肉的脂肪碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
鸭肉可以做砂锅鸭肉煲，具体做法如下，准备材料鸭肉2000克酸萝卜300克泡姜30克泡椒8个料酒30毫升豆瓣酱20克生抽20毫升精盐3克原味鲜1克食用油30毫升1鸭肉洗净切成小块泡姜洗净切片酸萝卜。
