东北酸菜腌制差不多一个月以后就可以食用了虽然酸菜的口感是很好，也不能每天都吃，因为酸菜中的食盐量相对比较多，若是长期食用的话会造成身体不适北酸菜是东北地区的一种家常特色食物采用大白菜腌制而成，极具；1腌酸菜一般需要半个月左右才可以食用，过早食用其中亚硝酸盐含量高，对身体很不好，即使是腌制好的酸菜也不要多吃，其中营养成分多以被破坏而且还含有较多的有害物质，很容易影响健康2最好是不要用塑料桶。
腌酸菜多久能吃很多人腌酸菜都不知道究竟多久能吃，因为酸菜中的亚硝酸盐含量非常多，如果过早地食用容易导致亚硝酸盐中毒，那么腌酸菜多久能吃呢酸菜要腌多久 随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；3如果长期吃酸菜，可能引起泌尿系统结石，而腌制酸菜时加入的大量食盐，会诱发及加重气管炎呼吸系统疾病等慢性病霉变的酸菜尤其危险，有致癌性，不可食用4冬季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的。
酸菜需要腌一个月左右随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失吃腌制的酸菜，过一个月食用是比较安全的稳妥的因为需要有一个好的发酵过程，每一个地方。
1容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器2整个操作过程使用的容器，工具，就连手上都不能有一丁点的油，油分会造成酸菜的腐烂腐烂的酸菜是不能食用的3腌制的温度要低，这样才能保证酸菜以。
腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了下面来看一道腌白菜的方法材料 主料白菜，食用盐 做法 1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子清洗干净泡开水放入坛子内一个星期后即可 食用酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
1半年左右腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥阴凉处下次取来吃的时候也要注意保持干净，只要保存方法恰当，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年2腌酸菜差不。
一个月左右随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。
腌十天就可以吃了，以下是腌制酸菜的具体做法主料大芥菜6000g 辅料盐250g白砂糖100g 步骤一芥菜对半切开，掰开叶子，用清水洗净步骤二一片片的分开，摆放在太阳底下晾晒干步骤三晒了一天的芥菜，已经把。
1吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的2蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失3大量亚硝酸盐可使人直接中毒。
这个峰叫做亚硝峰有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰，腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了这个时候再吃，就比较安全了酸菜虽好，但千万别学了酸菜腌制的方法后就顿顿吃。
三是保证腌制时间亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了外买或外吃酸菜的注意事项当不。
1、1腌制的酸菜，一个月即可2随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后，一般开始下降20天后，基本消失吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的3，蔬菜刚腌的时候。
2、酸菜腌30天能吃酸菜腌制方法1去除大白菜外面的叶子，让白菜散发一些水分2将收拾好的大白菜紧密地摆在缸里，一边摆白菜一边放盐，倒上水3将口盖严，等待30天即可酸菜食用禁忌忌食没有腌制到一个月的酸。
3、酸菜腌十五到二十天就可以吃酸菜放入酸菜缸中，腌制15~20天以后就能发酵完成会产生大量的乳酸菌，这时酸菜已经入味，可以取出直接吃酸菜是以新鲜白菜为主要原料，加食用盐精发酵腌制后得到的健康食材，它含有乳酸菌，对人类。
