然后是温度低了，时间长拷出来的土司会有很硬的，有时候你温度太高会底黑，腰却没上色，出来会收的很严重，也看模具大小吧，模具大腰的烤不上色，还有面粉质量，质量差必须烤久点，不然会出问题，质量差一定不要加。
七擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条八把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，发酵40分钟左右，发酵到8分满。
手感松软而且有弹性，当呈金黄色且没有鸡蛋腥味时就熟了。
1温度不够2时间不够3温度太高时间太少怎样判断吐司是否烤熟了 在烘烤吐司时间好了的时候，先不要将吐司从模具里倒出来，先在吐司模具上喷入少量的水，如果听到吐司模具有响声，说明吐司面包已熟，可以脱模。
A闻到很香的面包味B眼睛看到面包的表皮已经有漂亮的金黄色C手指轻按面包的侧面软的部位不是接近发热管的那块表皮如果能回弹到原始模样，即表示成熟了4配方的问题 面包的种类中，土司是最柔软的，是甜。
原因烤箱温度过高，导致外部受热快，内部受热慢，从而导致外焦内不熟方法按照烤箱规定温度值，设定烤制土司的温度进行烤制食材用料高筋面粉酵母糖盐酸奶高筋面粉炼乳鸡蛋糖黄油做法1糖盐。
用烤箱做吐司表面硬里面不算很熟可能是1面没和好，不均匀发酵不到位2做的土司放的面太厚太多，而烤箱温度设置不够导致的了。
问题一面包老是烤糊，里面却没熟，应该怎么烤才正确啊 这样，需要降低炉温，延长烘烤的时间一般家用的烤箱，60克左右的小面包烤11分左右就好土司面包400克左右的要烤35分钟左右问题二面包没烤熟怎么办。
火头大了，把档位换小一点再烤就好啦，可以多试几次，掌握熟练一点哦。
表面刷一层全蛋液，如果是烤土司的话建议加盖。
这个只能切片，然后在表面挤一层酱，再放入烤盘烤熟了整个土司是无法重新入炉烘烤的，不然就烤缩掉了不上酱直接烤片也不太好，除非你有那种会烤好自动弹出来的面包机。
烤普通的蛋糕面包是上下加热的我烤也是用的170度左右面包的话烤2030分钟也是合理的也许是糖量的原因，糖太多很可能会焦黑普通烤箱烤出来的土司表层是会比较硬，类似于欧式面包烤那种很软的面包需要内部可以。
搅拌过度后，原本面团吃进去的水分会反析出来，面筋会破坏，面粉颗粒糊化，发粘吐司烤熟了怎么都塌了 1来看发酵问题做土司有两次发酵都很重要但土司缩腰在发酵问题上主要是发过头了，导致里面组织不那么紧实。
普通烤箱烤出来的土司表层是会比较硬，类似于欧式面包烤那种很软的面包需要内部可以定时增加湿度的烤箱 killuasky76 发布于20110422 举报 评论 4 1 quot东菱的 22Lquot表示没有用过，斗胆的分析几点原因a 配方有问题。
1口感味道不同 生吐司吃起来柔软湿润，有入口即化的感觉，散发出一种蜂蜜焦糖以及黄油相互混合在一起的醇厚香气普通吐司吃起来有些干燥，没有入口即化的感觉，本身并没有味道2制作原料的不同 生吐司生吐司。
