猪肝可以做成土匪猪肝好吃又嫩，将猪肝切好，然后放入调料爆炒即可主料猪肝200克 辅料蒜块3克姜片3克蒜苗2根清水500毫升生抽5克料酒5克盐4克食用油5毫升干辣椒3克郫县豆瓣酱10克 1蒜块。
1先准备好食材，猪肝中放入少许盐用手抓匀2再倒入少许料酒和生粉，调和均匀3锅热后倒入适量的花生油，倒入猪肝翻炒变色后盛起4接着放入配料翻炒，放入半勺盐翻炒倒入适量的老抽，倒入半勺糖翻炒起香。
炒猪肝嫩又好吃简单的方法1准备猪肝新鲜猪肝切薄片切好后，在盛有水的碗里加少许盐和料酒把切好的猪肝放水里泡5分钟，去血水第一次泡过的猪肝水倒掉，再放清水冲洗两次，血水就基本清洗干净了然后加淀粉。
猪肝怎么炒好吃又嫩 准备材料猪肝200克，淀粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，白糖适量，生姜5片，蒜头3瓣，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，干辣椒2个1将买回来的猪肝用清水浸泡半个小时，剪去白色的筋膜，切成。
炒猪肝怎么做才嫩 一猪肝不要切得太薄 猪肝不要切得太薄，只需要切成2到3毫米这样就行了，这样炒出来的猪肝比较有弹性，口感也非常的好，切得太薄的猪肝受热之后会特别容易变硬的二猪肝一定要反复浸泡漂洗。
1准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈。
小炒猪肝怎么做好吃又嫩的方法如下猪肝盐胡椒粉料酒淀粉葱蒜洋葱胡萝卜青椒蚝油生抽老抽糖水淀粉1猪肝提前入水浸泡30分钟，洗净切片，加盐胡椒粉料酒淀粉，搅拌均匀2热锅热油。
