1、咸鱼的最佳吃法2 1清蒸咸鱼 咸鱼的制作过程中会采用比较大量的盐，这些盐是保持咸鱼新鲜的重要物质，也是让鱼肉更加紧实的秘密，正是因为有了盐的存在，所以鱼肉才会激发出本身含有的多种氨基酸，鲜甜的味道也就能够得以。
2、1蒸咸鱼切块厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少，洗净装盘生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸810分钟就行了2煎咸鱼切块，洗净姜切。
3、主料 腌鱼块500g 辣椒50g 方法步骤 准备主料将腌好的鱼切成22左右的方块，将鱼块放入温水中浸泡一个小时左右，主要是去掉过重的盐味，并且将晒干的鱼块软化，方便下一步红烧准备配料将五枚辣椒清洗干净，切成辣椒。
4、腌鱼本身味咸，入冷中浸泡洗净，斩块入盘，姜片，黄酒厂糖，胡椒粉拌好入开水锅中蒸三分钟倒出鱼盘中水，去腥再蒸六七分钟出锅！二，锅上火添油，将郫县无盐豆瓣酱炒香，入姜，干辣椒加水烧开入腌鱼，待汤汁少，加糖，味鸡精。
5、步骤1锅烧热，把一包盐下锅给它炒热了，把水分炒干，然后加入花椒下锅一起2将花椒和盐一起翻炒均匀，把花椒的香味炒出来3把炒好的花椒盐装入盘中待用4新鲜的草鱼用刀子从鱼背的部位将鱼破开。
6、用保鲜膜把盆子的口封住，然后把盆子放在冰箱的保鲜层，或者直接放在家中阴凉处6五天左右之后把鱼拿出来，如果有太阳的话，直接放在太阳底下暴晒，没太阳的话就放在通风处晾干，自制的咸鱼就做好了。
7、1准备腌鱼的材料和腌鱼的配料腌鱼一般都用四大家鱼中的草鱼，重量也有标准准备一条四斤以上的草鱼，葱姜丝花椒料酒和精盐适量一般情况下，一斤草鱼要准备1015克的配料2处理草鱼把新鲜的鱼从背脊处。
8、材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗 做法1先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边再把鱼鳞剥下2锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅3锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎煎了三条一。
9、比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了肉质很嫩又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧腌制过的鱼块已经是半干的怎样做好吃 这个问题太简单了，将腌制过的草鱼置于。
10、问题五做鲫鱼汤之前，用腌制鱼吗？怎么腌制~ 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握 步骤如下 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐。
11、更加香嫩11 起锅前放点酱油醋调味，收汤装盘12 比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了肉质很嫩又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
12、腌好吃的咸鱼并不难，做好3点就行了，一是加花椒小茴香和香椿，二是要腌制3天，三是挂在阴凉通风处风干，直接暴晒是大错，这样鱼肉才会出油，又香又软购买一些新鲜的鱼，草鱼就行，便宜肉也多，个头比较大方便操作。
13、2咸鱼的吃法 干咸鱼的吃法第一种把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油盐辣椒干的或是鲜的姜丝少量醋葱少量红酒少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错。
14、第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗第三步，洗净后沥干水分，放入盐第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒第六步，再入食物油拌均匀第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。
15、4把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 5咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 6咸鱼茄子煲，很下饭 7买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香8很多种做法可蒸着吃煮着吃用油炸或煎着吃9先煎后煮可先用油把鱼煎黄。
16、更加香嫩起锅前放点酱油醋调味，收汤装盘比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了肉质很嫩又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
