1香辣猪蹄火锅2红烧猪蹄3玉米炖猪蹄1香辣猪蹄火锅做法1猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块2锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒葱段姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；准备材料猪蹄，生抽 老抽，料酒 ，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的猪蹄冷水下锅，焯水，洗净备用 锅中下油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱下锅炒香，炒出红油；粉蒸猪蹄的做法 1将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净这样卤出的猪手不会有腥味2将处理好的猪手先立；4将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可百科碎碎念1猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不；4加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄5烧开后，加盐调好味道6用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅香辣蹄花的制作方法 原料猪蹄2个，芹菜50克；麻辣猪蹄麻辣味厚，咸鲜而香 1用刀子把猪蹄刮剃干净把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片2买猪蹄，要买这种带蹄筋的用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段3把斩好的猪蹄。
四香辣猪蹄 材料猪蹄老姜大蒜干辣椒花椒大料做法1猪蹄洗净，老姜大蒜切片锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫2锅中放油，加干辣椒花椒大料老姜。
怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下干黄豆提前三小时用水泡着猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q炒糖色小火，一点底油；猪蹄一个，让摊贩代劳剁成小块儿，洗净备用芹菜一小把，去叶留茎，洗净切成小段如图所示小葱一小把，洗净之后打一个葱结生姜一小块儿改刀成姜片蒜瓣56个泡椒8个左右这个量做出来是比较辣的，不能；1先将食材，调料准备好今天我用的是网易味央的黑猪猪蹄，生姜切片，各种香料也取出装在盘里备用2将猪蹄切块，清理干净，清水浸泡半小时去异味3再将锅中倒入适量清水，将猪蹄投进锅里，开大火将水煮滚，再煮；做法1将准备好的新鲜的猪蹄清洗干净以后，切成小块备用2锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将切好的猪蹄放入到锅内，煮出血水以后取出备用3煮好的猪蹄取出以后，放入到清水中清洗干净4锅内加入适量的油。
主料猪脚3个 辅料油适量盐适量剁椒适量辣椒粉适量 1猪脚洗净剁碎2煮熟捞出备用3油锅烧热，下姜末爆香4放辣椒粉剁椒稍炒5倒入一杯清水，加盐烧开6倒入煮熟的猪脚，和调料拌匀7；将料酒煮熟，加入鲜汤，加入盐鸡精糖色白糖，煮至入味，得汤将炸好色的猪蹄放入蒸盆中，加入姜片葱结五香粉十三香粉，然后与煮好的汤料拌匀，再送入蒸笼，大火蒸1小时左右猪蹄变软入味时，捞出备用将；香辣猪蹄这么做好吃 准备食材猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖做法步骤1猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用2起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至。
1猪手剁块，冲净血水后入清水中浸泡3小时，捞出控干水分酱椒用水冲漂去成味，捞出控水剁碎野山椒同样剁碎2锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜末蒜末小火煸香，再放入酱椒末野山椒末蒸鱼豉油老陈醋；“我家的麻辣猪蹄比正宗的少了很多辣，但还是滑嫩可口浅浅的辣味压制了油腻的猪蹄，很好吃”佐料猪蹄1佐料料酒2勺盐1勺葱1大段姜4片冰糖30克生抽20克胡椒粉5克干辣椒5。
冰糖猪蹄的做法1锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮 2煮沸后捞出浮沫 3把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄把浮沫冲的更干净，此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉4准备好香料5猪蹄放入高压。
