第3步加酒，倒满一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多白酒45度以上都可以就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子第4步一瓶冰糖多点儿，一瓶。
泡制杨梅酒的方法1选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损2清洗杨梅，将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗每颗杨梅去除杨梅蒂，要弄干净一点3用盐水将杨梅泡好后，导入矿泉水反复冲。
冰块适量 调料 冰糖150克蜂蜜适量 杨梅酒的做法 1挑选成熟新鲜没有破损的杨梅，摘除叶子果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头2泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干3将杨梅和冰糖以层层交叠的方式。
杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法1要选好杨梅品种以瑞安高楼黑炭梅和茶山。
杨梅酒的泡法 1杨梅洗净，用盐水浸泡20分钟左右，去除杨梅蒂，洗好后沥干杨梅表面的水分2准备好密封罐，将密封罐洗净晾干，先铺一层杨梅，再铺一层冰糖，直至放置到容器的9分满3倒入适量的白酒，白酒要没过。
倒入白酒，白酒一定要盖过杨梅用保鲜膜盖上封住，放置阴凉处即可最好挑选个子中等，形体硬朗新鲜度较高的杨梅不能清洗浸水普通白酒，浓度50%左右，度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好一定要选用玻璃或陶瓷。
