以前,在每个上学的清晨
我都是被家里的豆浆机准时叫醒的......
每天早餐一杯豆浆,从不间断
喝来喝去都是那几种
黄豆、绿豆、黑豆、红豆......
咱们换点花样吧~
来杯不一样的豆浆~
养生糙米豆浆
加入小米、黑米、糙米、燕麦米等，各种米都可以增加滑度；
加入米类后，豆浆的质地会变得如米糊一样浓稠，所以需要多放水，否则就是糊糊了；糙米含大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，排毒养颜哦~
黄豆洗净泡发后，小米或者黑米洗净，所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味即可~
芝麻黑豆浆
黑芝麻plus黑豆，也可以做出好喝的豆浆哦！口感会比较醇厚的感觉，芝麻可是以乌发养发、润肤美颜著称的！
将黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆杯，加入适量的水，煮熟后加入适量的糖来调味即可~
虾皮紫菜补钙豆浆
需要黄豆、大米、紫菜、虾皮这些材料，虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，补钙效果极佳！紫菜也同样富含钙、铁等矿物质元素......
将黄豆预先泡好；紫菜、虾皮、大米、小米等淘洗净，然后放入豆浆机中，加入水，做完后添加味精、盐调味即可，这是一款少见的咸豆浆哟~
核桃芝麻豆浆
原料就是黄豆、核桃仁、芝麻这些啦，核桃富含锌、锰等人体稀缺元素，是补脑的佳品，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆都颇有裨益~
将干黄豆预先浸泡好，然后把核桃仁、黑芝麻和泡好的黄豆洗净，混合放入杯中，加水，熟了之后，加糖调味即可~
润肤银耳豆浆
豆浆里加点泡发的银耳，可以很容易获得顺滑的口感；银耳含有较多的胶质，而且滋阴润肺、排毒养颜~
黄豆黑豆等洗净泡发后，和银耳一起放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟后加入适量的糖调味即可~
枸杞豆浆
加枸杞也是很好的一款豆浆哟！枸杞能滋补肝肾、还能增强免疫能力，可缓解腰膝冷痛、体虚乏力哟~
将黄豆浸泡好，枸杞子洗净之后一起放入豆浆机，然后加水煮熟，加不加糖随意哟~
益气红枣豆浆
红豆红枣豆浆也是经典的搭配，是益气补血，美容养颜的好饮品，红枣的香甜搭配上红豆，美味又美容~
红豆洗净泡发，红枣清洗干净去核，可根据口味放红枣，一般五六个即可；所有材料放在豆浆机中，加入适量的水，煮熟即可，红枣本来就甜，不加糖也是丝丝甜味在其中~
栗子燕麦豆浆
燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用，栗子营养丰富，有“干果之王”的美称~
提前一晚黄豆洗净泡发，泡发的黄豆洗净放入豆浆机中，再放入掰碎的栗子仁和燕麦，加入清水，约半小时后完成，滤渣后即可饮用~
营养果仁豆浆
如花生、核桃、杏仁等，这些果仁都含有丰富的优质油脂，还可以为人体补充蛋白质，并且利用这些油脂可以让豆浆变得更顺滑，喝起来也会十分的香浓，量不要多，一小把足矣~
黄豆洗净泡发后，抓一小把果仁一起放入豆浆机，加水煮熟后，适量的糖调味即可~
百合莲子豆浆
花生含有蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等营养成分，是一种高营养的食品；《本草述》百合之功，在益气而兼之利气；而莲子性平，可补心安神养血~
黄豆泡发，将百合、莲子、花生略泡后冲洗干净 ，将百合、莲子、花生和红、黄豆放入豆浆机，等时间到，煮熟后倒出即可饮用 可加入适量的糖~
南瓜燕麦豆浆
南瓜的香甜，燕麦片的胶稠，煮出来的豆浆浓郁细腻，色泽金黄，而且还有补中益气，降脂降糖的功效哦~
南瓜蒸熟，黄豆洗净泡发，加上燕麦片一起放入豆浆机，加水煮熟，再加点糖提味，就是一杯美味豆浆啦~
蔬菜水果豆浆汁
准备好苹果、胡萝卜、西红柿、柠檬汁，都应酌量添加，在制作之前先将材料放在冰箱里；水果的好处不言自喻啦~
将蔬菜瓜果去核去蒂，带皮洗净，切成小块；苹果、西红柿切成梳子形，胡萝卜切成细长条；将切好的蔬果放入榨汁机；若是菠菜等带叶的蔬菜，轻轻捏成团放入；在榨好的蔬果汁里加入柠檬汁和豆浆（11的比例）即可~
你，吃过豆渣吗？
豆浆营养丰富，老少皆宜
越来越多人喜欢在家自制豆浆
可你知道吗
豆浆渣做起来其实很好吃~
豆渣炒饭
材料米饭，鸡蛋，豆渣，胡萝卜等。
做法将鸡蛋打散倒入豆渣里，搅拌均匀，放入锅中翻炒，然后加入米饭一起炒熟即可；还可以加入自己喜欢的配料，如胡萝卜、玉米粒、肉丁等，口感好又美味！
豆渣饼
材料豆渣，鸡蛋，葱等；
做法鸡蛋打散，葱切碎一起倒入豆渣中，加入适量盐搅拌均匀，也可以根据喜好加入虾米、胡萝卜等其他食材；放入锅中，中小火煎至两面金黄就可以出锅了！色香味俱全，蛋白质含量高~
豆渣粥
材料豆渣，玉米面等；
做法将豆渣和玉米面按1:1的比例混合，加水调成糊状；锅里加水烧开后，将豆渣糊倒入，烧开后转小火煮约10分钟即可；撒上一些杏仁、松子、核桃口感更丰富哦！
素炒豆渣
材料豆渣，萝卜缨（或白菜、青菜）
做法萝卜缨切成丁，将葱姜放入锅中炒香，然后放入萝卜缨翻炒，再倒入豆渣，加盐入味后盛出即可，一道健康低脂的菜就做好了！也可以蘸着辣椒油吃，更加美味下饭！
豆渣丸子
材料豆渣，青菜，面粉，瘦肉，鸡蛋
做法青菜切碎，与面粉、瘦肉、鸡蛋一起倒入豆渣中，加盐搅匀，喜欢吃萝卜也可以加入萝卜丝，搅拌成浓稠的糊状，下锅炸至金黄即可。如果觉得油腻，也可以用锅煮着吃！
豆渣炒蛋
材料豆渣，鸡蛋，葱花
做法鸡蛋打散倒入豆渣中搅拌均匀，放入适量盐。葱花炒香后倒入豆渣鸡蛋，也可以根据口味加入生抽、蚝油、黑胡椒等调味料，炒熟就可以出锅了！
还可以做花肥哟~
豆渣中含有蛋白质和碳水化合物，十分适宜做花的肥料。
在花盆底铺上一层土，然后将晒干的豆渣铺在上面，再盖一层土，把土压实。几个月后，土壤里就有丰富的天然肥料了~
自制豆浆要注意
1. 原料卫生
在大豆原料选择时，要选粒型完整、均匀有光泽的大豆为原料，剔除色泽不均一的病斑粒、水分未正常干燥的皱褶粒以及易发生氧化的虫口和破瓣粒。
这些不正常的大豆会影响豆浆的口感和风味，皱褶等不正常粒会带来大量菌污染；，制浆工艺不管需要浸泡与否，挑选的原料大豆一定要用清水仔细清洗，除去籽粒黏附的粉尘和菌，防止菌被大量带入豆浆。
2. 充分加热，防止“假沸现象”
自制豆浆的另一个关键是加热，要保证豆浆加热，至少在 95℃的条件下5分钟以上；豆浆中胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分，如果未经加热或加热不充分使它们失去活性，就会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。
，国家相关标准规定豆浆热处理一定要充分，脲酶必须呈阴性；需要注意的是，豆浆在加热时易产生大量泡沫，造成“假沸现象”，所以加热豆浆一定要确保温度达到要求！
3. 应及时放在低温条件下保存
饮用后剩余的自制豆浆不可放在室温环境，应及时放在低温条件下（冰箱）保存，但时间不可过长；低温保存饮用时也一定要加热杀菌，确保安全。
豆浆该这么喝~
1. 空腹时不要喝豆浆
空腹时喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多在人体内转化为热量就被消耗掉了；饮用豆浆时若能吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收~
2. 豆浆保存6小时以上，不能再喝了！
之前央视《是真的吗？》节目组，对“豆浆常温保存6小时以上就不能喝了”的说法进行考证。
考证结果为同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍；专家说“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu／ml已经是不合格的食品”。
3. 可用糖来增加甜味
纯豆浆可能味道并不太好，所以为了有个好的口感，可以适量加糖哟~
4. 搭配谷物营养更加分
豆类含有优质的植物蛋白和高矿物质，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品；将豆类和谷物搭配一起制做豆浆，可以大大提升营养价值~
豆浆可以和面包
馒头、糕点、吐司等搭配着吃
这样的搭配可使豆浆中的蛋白质等
在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解
使营养物质被充分吸收~
这些营养又好喝的豆浆，
你都学会怎么做了吗？
不如明早来一杯~
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内容来源 ● 俏厨娘、中国食品药品监管杂志、网络
