1根据季节，适量存放一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的存量一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存而秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境；1米饭剩的太多可以直接用电饭锅保存比较少就装碗里用塑料布或者保鲜膜将碗或者电饭锅包起来饭铲一定要拿出来保持洁净，细菌滋生的会慢2这样放进冰箱即可下次再吃还会比较新鲜的，水分流失的也慢下次在吃的时候。
第2个方法，密封袋保存法密封袋是一种非常实用的物品，它可以保存很多东西咱们可以把大米装进自封袋里面密封保存，然后放进冰箱中冷冻保存，如果没有自封袋的话，用保鲜袋也是可以的，不过自封袋在取用时会方便一些，由；1将盛出来的米饭放凉，然后装到碗里用保鲜膜封起来，这种适合的是一天之内的米饭，如果多出来的米饭是想隔夜再吃或者是保存的时间更加久一点那我们就要用另一种方法2想要放的久就不能把剩米饭放到碗里保存了。
2放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水，米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭3炒熟后，晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存这样做相当于二次加工了米饭；大米不易长久存放，特别是在夏季大米存放时间长则易陈化陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低家庭一次性购买大米不要过多如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用 问题。
1、1密封保存法我们最好把大米放置在米缸或是米桶，并且每次用完后都将其盖好，确保大米处于阴凉干燥的状态，从而使它能存放更长时间2大蒜保存法大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质有很强的刺激性气味，把它放入到。
2、1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易。
3、1米饭移到大小适当的小锅 吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏2饭粒搅拌松散 1剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再。
4、1就是在煮饭之前往饭煲中倒入一勺的醋放心，这样非但不会有酸味，反而使米饭更容易保存2蒸好的米饭，待温度适中，不烫了，把米饭一分成一份一份的通常每份是你自己的饭量用保鲜膜包起来，直接放到冰箱的冷藏。
5、一无氧保存法先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹注意不宜在阳光下曝晒干透，然后将大米 装入透气性较小的无毒食品用塑料口袋内宜装满，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较 长时间 二花椒防虫保存法花椒是。
6、那么如何保存呢？就像前面所说那样，遗憾的是目前没有固定的在温热状态下保存，而不损伤食味的技术但可在不损失食味上多动些脑筋用饭桶保存为何好吃 保存米饭方法有凉饭保存，保温瓶饭桶，还有营业店等多使用的保温桶。
1、此时要注意的是饭要压平，尽量压出空气，不要留有空隙放冷冻库时，不要放在冷气的出气口或和其他的冰冻物挤放在一起，那样能避免米饭表面冻伤需要吃时，可直接放在微波炉里加热3如果已经冷冻很长时间的饭，可以。
2、1将大米放进干燥的密封容器中，在大米中间放上生姜，再将容器密封起来，放置到阴凉通风处保存即可2将打开的袋装大米分别装入干燥的饮料瓶内，盖上盖子密封起来3还可以将缸中的大米晒干，然后按照大米和海带1001。
3、1煮饭时，加少量食盐少许猪油，饭会又软又松滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白味香2加热时间过长，损失会超过30％，如果撇去米汤水，损失超过40％3米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善4蒸。
