合肥的特色美食小吃有麻饼烘糕寸金白切三河米饺等等1麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人2烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜3寸金是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口；泥鳅挂面 这是一道菜和主食同吃的菜肴在那六七十年代，生活条件十分拮据的困难时期，老百姓从沟塘里抓点泥鳅煮制后放点挂面，有菜有饭时间久了，在当地形成了一道特色菜肴吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽；以庐州汤包为例，不仅用料上要选择前夹肉，在制作肉馅的过程中要按照一定比例注水，加入肉冻，这些全都是传统技艺不仅如此，月顺楼还有肉合饼鲜肉麻球等一批传统小吃其中，鲜肉麻球不仅是合肥传统小吃，也是中华名。
这个应该去下，是目前合肥经营最好的老字号，全市有多家连锁在城隍庙，宿州路，宁国路上都有分店，宿州路店就在步行街旁边很好找的特色的有烤鸭汤包烧饼赤豆糊，基本上各类小吃都有汤包和烤鸭感觉一般，其他地方；要说合肥今年什么 美食 最火，火锅无疑是最统一的答复，而这其中，串串火锅“异军突起”，在霸都收获了一大票粉丝串串火锅最早起源于成都，是具有川渝特色的传统小吃，它与火锅算得上是“亲兄弟”，虽然味道上无本质差异，吃法却有很大；1徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，安徽徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧2三河米饺，是安徽合肥的名小。
合肥的特色美食有1三河米饺 包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了2包公鱼 包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的；那里承载着许多合肥人民的记忆，记忆中最深刻的就是那些美食而现在的三孝口，除了一些历史悠久的老字号 小吃 之外，不少许多不少新人气小吃，吸引着合肥的吃货们，且价格实惠平民，是名副其实的平价小吃街下面，我将为；在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子已有近百年历史，近代因太平天国起义而声名大噪也是小时候一直忘不了的味道每到冬至，家家户户都包粽子，用籼米粉做的饺子，皮脆馅杂，各种口味，一口吃起来鲜甜五。
推荐合肥味NO1mdashmdash月顺楼宿州路上的月顺楼已恢复这些经典的合肥传统小吃， 像 刘鸿盛冬菇鸡饺刘鸿盛鲜肉馄饨庐州汤包 广寒宫青菜包萝卜丝酥烧饼糯米油香等十余种，其中不少小吃已经消失了20余年；合肥城别名庐州，庐州烤鸭店是合肥的百年老字号，其早点小吃是非常具有合肥当地特色的美食庐州烤鸭店有三宝桂花赤豆糊鸭油烧饼和小笼包烤鸭就不推荐了，虽然曾经名头响亮桂花赤豆糊，口味始终如一，色泽红润，清香怡人；麻饼烘糕寸金白切为合肥的四大名点，是当地的著名特色小吃。
6庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥传统名吃，作为合肥特产排行榜前十名之一，庐州烤鸭选料严谨，加工考究，吃起来吃起来皮酥肉嫩，肥而不腻，深受人们喜爱，还曾是宫廷的御膳美食素有“合肥五大传统名小吃”等荣誉称号7白云春。
合肥特色小吃是三河米饺小红头梁园小鳖合肥大麻饼下塘烧饼等三河米饺，是安徽省合肥市肥西县的著名特色小吃三河米饺以籼米粉制成皮，用五花肉白米虾豆腐干葱末味精酱油精盐淀粉等为原料制成馅；在安徽合肥的三河古镇，最有名的小吃叫粽子已有近百年历史，近代因太平天国起义而声名大噪也是小时候一直忘不了的味道每到冬至，家家户户都包粽子，用籼米粉做的饺子，皮脆馅杂，各种口味，一口吃起来鲜甜五肥。
