1、晒腊肉的天气有讲究，气温最好在10摄氏度左右，既要有阳光又要有风，晾晒15至20天后味道最为可口。
2、1晒腊肉需要晒七天左右就可以吃了2做腊肉一般腌制7天后晾晒，晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，如果中途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，避免发霉傍晚和晚上湿气重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有。
3、1腊肉一般晒15至20天2冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间早了，气温尚不够低迟了气温又开始回升，这样腌晒出来的腊肉都不易贮藏，品质难以保证晒腊肉的天气有讲究，气温最好在10摄氏度左右。
4、1腊肉要晒个月甚至更久才能吃在做腊肉的时候要将腊肉腌好后挂出去晾晒，而晾晒的时间要根据天气状况而定的，如果是连续的阴天的话，那晾晒腊肉所需要的时间就要长些了而如果天气状况好，白天会有太阳的话，那。
5、一般腊肉在晒干之前，都是需要进行腌制的，腌制的时间最好是24小时左右，这样才能入味，入味之后才能开始挂晒，腊肉挂晒是要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬腊肉里面的。
6、腊肉腌制5 ~ 7天后晾晒比较好 腊肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右。
7、一个月腊肉在太阳底下晾晒，要晾晒到流油的情况才可以，晾晒后不可以立马收起来，还要再晾晒一段时间，完全风干后就可以储藏起来腊肉晾晒的时间不完全是一定的，不同的地方情况不同，要根据自己家的气候，空气湿度，还有。
8、腊肉腌制好以后，需要晾晒才能成为真正的腊肉但也不能晾晒过度，使腊肉太干这样，这样太柴了反而也不好吃那么到底晾晒多久就可以了其实做任何事情都不能太死板了，腌制腊肉也是一样的，什么时候做，腌制多长时间晾晒。
9、3将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油一般晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感4冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间。
10、腌渍腊肉可是一门学问，腌渍全过程不对会影响到腊肉口感腊肉是过春节家家户户都是会吃的东西但也有很多人疑惑，腊肉晒什么时候可以吃呢一般晒一周最好晒的时候要注意，大白天挂上去太阳下边晒，晚上要收益房间内。
11、4将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油一般晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感5冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间。
12、如果天气不好，阳光不充足的情况下晒制的时间会更长如果能够晒制时间更长的话也是越长越好的所以最起码要在半个月左右才可以将腌制的肉晒制成为腊肉做腊肉注意事项 1由于腌腊肉需要干燥的环境，不适合在。
13、腊肉经过15至20天的熏制或风干日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右具体腌的时间要看当时的气温，需要要低于15度以下，肉类才不会坏，腌制后拿出去晒太阳并且，在腌制过程中。
14、将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油腊肉要晒多久？一般晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒每年的农历腊月。
15、冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间早了，气温尚不够低迟了气温又开始回升，这样腌晒出来的腊肉都不易贮藏，品质难以保证晒腊肉的天气有讲究，气温最好在10摄氏度左右，既要有阳光又要有风，晾晒。
16、腊肉腌制十三天左右即可食用主料五花肉适量调料盐适量做法步骤1准备好黑猪肉和一个不锈钢盆2往黑猪肉均匀地撒上一层细盐3然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落4揉搓结束后，再。
17、3接着放入生抽白糖盐花椒粉白酒胡椒粉搅拌均匀，用手涂抹在猪肉上，涂抹均匀一些4涂抹好后静置一周5一周后把肉穿上绳子，挂起风干半个月6风干好后即可取下，这样腊肉就做好了。
