第七道就是荆州早堂面，这道早堂面，可以说是荆州最传统的特色小吃了，根据资料显示，早堂面的出现时间是在1895年前后，到现在以有一百多年的历史了，而且早堂面的价格比较实惠，吃起来也是汤鲜味美的；3炸藕丸 炸藕丸是一道湖北省荆州市洪湖特色传统小吃，主要原料有莲藕，肉末，鸡蛋特色是鲜嫩不油腻，外酥内嫩清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座桩菜4荆州大白刁 荆州大白刁是湖北省荆州市的特产水产品，主要分布；锅盔一种江汉平原等地特有的早点小吃，也是荆州的特色美食之一锅盔是一种用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻好的锅块香脆锅盔种类繁多，锅块吃法繁多，可以直接吃沾汤吃泡在汤。
9荆州洪湖生爆鸭片 荆州洪湖有句名谣九雁十八鸭，比不上青头鸭青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右这里介绍的生爆鸭片，主料就只取青头鸭脯肉10荆州鱼丸 荆州鱼丸，又称“鱼圆”“鱼腐”；1荆州鱼糕荆州传统名菜，又名荆州花糕源于战国，相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕食客尝后觉得鲜嫩可口回味；荆州特色美食有如下1冬瓜鳖裙羹 冬瓜鳖裙羹是荆州的传统名菜鳖，又名甲鱼，团鱼用甲鱼的裙边和冬瓜一起煨制的一种汤，叫“冬瓜鳖裙羹”，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤，这道菜历来作为菜中上品2；酸辣面 热干面沙市的热干面，和武汉的不同，没有放卤水，加了豆瓣酱和甜面酱，比较符合沙市人的口味油香 纸面锅块 锅块便宜啊，才5毛一个豆皮其实是武汉的小吃，但这个是沙市版的 米元子又叫豆腐元子，吃时先用；在荆州，千张扣肉又名梳子肉，是荆州名肴，也是湖北菜的代表之一荆州千张扣肉的制作一定要用到当地辣椒做成的柞胡椒将腌制好的柞胡椒舀出来，用油炒干水分，放在碗底，接着铺上扣肉，再上锅蒸，将五花肉的油脂蒸进柞胡椒，蒸好后将一个；荆州城有四大名肴 其一是“龙凤配”它以黄鳝仔鸡为原料，经过煮卤炸溜等多种烹饪方法烹制而成，是荆州地区的传统名菜传说三国时期，刘备招亲以假成真，他偕夫人自东吴返回荆州，诸葛亮为他们摆席接风，席上摆出的第一道菜；1荆沙鱼糕历史源远流长，是荆州八大名肴之一鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而出食鱼不见鱼，可人百合糕百合糕而得名入选湖北省非物质文化遗产名录2荆州洪湖野鸭荆州洪湖民间素。
荆州十大小吃沙市早堂面公安锅盔荆州一品大包松滋荞麦豆皮洪湖鸡蛋糕监利米团子元豆泡糯米手工米粉江陵酱油面石首米饺1锅盔 公安锅盔，一种烤制的面食一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊；最好吃的早堂面沙市大庆路最好吃的杂酱面荆州中波楼的最好吃的面沙市江汉南路福寿的大连面，月亮楼后面邱记早堂面，塔桥路微波楼杂酱面最好吃的锅块荆州西门中学以前门口的落家不错，还有沙市武德路上滴；荆州八宝饭是湖北荆州的特色小吃，有着非常悠久的历史，选用红枣莲子苡米仁桂元内蜜樱桃蜜冬瓜条糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖猪油散烩而成，所制出来的八宝饭香甜透味，油而不腻，甜而不厌3；荆州特别有名的小吃有八宝饭荆沙甲鱼纸面锅块等八宝饭相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方八宝饭主要原料是糯米红枣。
世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹鲜香无比，很有楚地风味后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉猪腰子猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲要是能；6荆州鱼糕丸子荆州鱼糕丸子是荆沙一带的传统名菜，素以吃鱼不见鱼鱼含肉味肉有鱼香清香滑嫩，入口消溶著称7荆州公安湘妃糕湘妃糕，是荆州公安县的传统佳肴，现名三鲜头菜三鲜头菜以鱼糕鱼丸为主，加；02公安锅盔公安锅盔是湖北荆州公安县的一道特色面食小吃，这种锅盔皮很薄，经过烤制后，呈诱人的金黄色，散发着香气，咬起来酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆响声，焦焦的，给人感觉好像在吃薯片03早堂面这样的一碗早堂。
