1、包子面皮松软的小窍门1发面1斤面粉10克酵母+5克泡打粉350克温水+2克白糖水温35度40度，以不烫手为宜，把酵母泡打粉与面粉搅拌均匀，用加了白糖的温水和成面团，用湿屉布盖好，荥发30分钟左右面团发。
2、包 子皮做的松软主要是在于发面步骤，下面来看看一道包 子的做法准备食材 面粉500克小白菜萝卜菜洋葱粉丝香菇鸡蛋 第一步 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了接着，准备一小。
3、包子皮松软 方法一用自发粉 超市有卖用温水和面，稍微放置一会，随做随发，等上锅去蒸的时候他已然完成了发酵的过程，但注意事项是，做包子过程中用的干面我们这叫薄音译面，也要用自发粉，不要用普通面粉。
4、7擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚8包好的包子要盖继续饧发2030分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
5、只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了具体做法如下用料面粉200g水100g酵母3g糖15g 1先把酵母和糖用3540的温开水化开，这一步是。
6、1混面 根据面粉用量，按照2%的量称取包子泡打粉，然后将包子泡打粉和面粉适当混匀2和面 把混有包子泡打粉的面粉，添加酵母和水和成表面光滑的面团提示酵母使用前好能用热水3040度溶解，放置几分钟，让酵母。
7、可以在面粉里加入牛奶，奶粉也可以再加入酵母菌，用温水和面，让面和的稍微软一点，等面发起来以后就可以做包子了做好的包子要多放一会，十分钟左右再上锅蒸熟，这样的包子皮会松软，白白胖胖的。
8、包子皮要怎样做才松软好吃 1，酵母先用温水化好，要很温的水，水里可以稍微加点糖，如果有泡打粉也可以加点，牛奶也可以当水用 2，水面的比例大概是213的样子，就是2杯面，一杯多一点水 3，酵母粉一般包装上都有比例，少一点就。
9、这主要就是为了帮助面团排气，这样做出来的包子口感更加松软一般排气的时间在15分钟左右，也就是说还需要揉搓15分钟大家可以观察一下横切面是否还有气孔，没有发现气孔就说明排气已经完成，可以再醒发15分钟就能够用来蒸包子。
10、如何做包子皮松软好吃 就应该选择细腻松软的面粉，选择包饺子的面粉就可以了，然后就是注意面粉发酵的时候可以加入适量的白糖，这样可以让面团发酵得更加彻底，还需要注意用温水和面，发酵的时候选择温水，水一定不要太烫。
11、1发面用的发酵剂有三种小苏打面肥老面和干酵母粉它们的工作原理都差不多在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口2小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的。
12、5和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬6因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑7擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄。
13、这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软也可以促进面团发酵的时间还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉2面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿。
14、1 要保证作出软绵的包子皮， 就必须要先确定酵母菌的活跃性 把酵母菌轻撒在40度C的温热面粉糖水上水温必须不烫手，水太热的话会杀死酵母菌， 15分钟后， 如产生丰富的泡沫， 就证明说酵母菌是活的，反之就必须。
15、要是想换个口味，还可以有芝麻馅花生馅核桃馅等等包子的发面方法 包子按照面皮的不同可以分为死面和发面两种，大家一般都选择做发面包子因为发面制作的包子皮口感松软，易于咀嚼消化具体步骤是先称量面粉，然后。
16、做包子松软的发面方法如下1酵母+泡打粉很多人发面只用酵母，发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了2发酵粉+白糖如果家没有泡打粉，那么加点白糖也是。
17、醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了然后放在案板上，继续揉出面团中的气泡，至表面光滑这一步里，面团揉的越均匀，蒸出的包子皮就会越光滑。
