家庭存储是放在冰箱里，存储在冰箱前有的家庭喜欢把牛肉煮熟后在用保鲜膜裹上再放入保鲜袋中密封放在冰箱中牛肉煮熟前先要把牛肉洗干净，把牛肉倒入在开水中过一遍牛肉自身所带血水，把血水过滤后，再放入冷水中煮熟，最好；新鲜的牛肉切片可以用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱保存如果您打算长时间保存牛肉，我建议您将牛肉切片放在盘子上，轻轻地撒上一些淀粉，然后轻轻搅拌，让淀粉均匀地附着在牛肉上这样可以保持牛肉的新鲜度和嫩度，并防止；1冷冻新鲜牛肉前要检查冰箱是否设置在正确的温度冰箱在0°华氏度约摄氏18°会让肉保持最长的和最佳状态温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长2当。
2在牛肉表层抹一层色拉油，锁住牛肉水分，防止正在卖的牛肉因为天气的原因，而变干变焦或变黑3卖不完的牛肉可以装进带有封口的保鲜袋里，然后放进冰箱里冷藏按以上的方法和步骤，牛肉可以存在一到两天，从冰箱；其实除了保鲜膜之外还可以用锡箔纸，锡箔纸的效果会更好，这样的话可以防止新鲜的牛肉中水分流失想要吃牛肉的时候就把它提前拿到保鲜室里面解冻，这样保存的牛肉跟新买的一样网页链接；把吃不完的牛肉切成20公分左右的小块，不要用水洗，牛肉表面撒少许食盐，然后淋上适量的高度白酒，按摩均匀，用保鲜袋把每一块牛肉都包裹好，密封严实把这一袋袋包裹好的牛肉放进冰箱冷冻保存，至少存放3个月的时间是；为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块 牛肉放冰箱能放多久 如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热；我们平时从超市卖场买回来的冰鲜牛肉，大多是用保鲜膜包装的，回到家后建议将原来的包装拆开，取出牛肉用厨房纸将多余的血水擦拭干净，再用保鲜膜封好后放入干净的保鲜盒中，存放在冰箱冷藏这样做是为了确保牛肉没有长时间。
再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存卤汁的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好后放凉，然后放在放；应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分；1如果当天食用，先将牛肉表面水分用厨房纸吸干，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏室即可2如果要长期储存，将牛肉切成块状，然后放进保鲜袋，并将保鲜袋中的空气挤出来，再将保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室冷冻起来即；煮熟的牛肉是可以放进冰箱里冷冻的，建议用袋子装好再放进冰箱里冷冻 冰箱的温度可以调制，如果将冰箱的冷冻层温度调制在12度，大约可以保鲜15天左右，要在15天之内吃完将熟牛肉放进冰箱里保存之前，可以将牛肉切成小。
1买回来的冰鲜牛肉，大多是用保鲜膜包装的，回到家后建议将原来的包装拆开，取出牛肉用厨房纸将多余的血水擦拭干净，再用保鲜膜封好后放入干净的保鲜盒中，存放在冰箱冷藏这样做是为了确保牛肉没有长时间浸泡在自身的渗出；1先将切好的牛排用水冲洗干净擦干，用纸巾包起来，放在架子上置于冰箱冷藏室最冷的位置，这样牛排的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾2切好的牛排用保鲜袋装好，做好按一餐的量分开装，放进冰箱冷冻室，注意冷冻。
1冷藏室保鲜法最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间；冰箱冷冻柜的温度调到零下18度2保鲜袋保存也可以给熟牛肉撒上一些细盐，然后再装入保鲜袋中包裹起来，并放到冰箱的保鲜柜内，能够存放一周左右不变质，而且口感也不会有很大的变化3真空保存把熟牛肉装入袋子中，然后；肉不变质3将牛肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜4将牛肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天5牛肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。
