放多少盐是烹饪的基础，需要经验积累，多练几次就掌握了4煎锅放油，油热后将蒜鸡腿有皮的一面朝下放入中火慢煎5鸡皮遇热会收缩，如果放着不管，鸡肉就会缩成一团，不易煎熟保持平整的窍门是，用一个。
步骤6锅烧热，放入鸡腿煎煎到鸡肉变白时加入蒜一起煎鸡腿皮朝下，煎时不用放油，鸡腿煎时会出油的步骤7煎至表面金黄步骤8加入酱油，白糖再煎一下，使其上色步骤9煎好后切块放入盘中挤上一点。
做法 鸡腿肉较厚的部分，逆纹划刀鸡腿抹米酒和盐腌1小时，下锅煎之前两面再洒上黑胡椒粉 平底锅无油加热，鸡皮先向下，开小火，盖上锅盖煎至焦黄约15分钟将鸡腿翻面，一样盖上锅盖，维持小火再煎个5分钟即可。
把鸡腿有皮的一面朝下煎3分钟，变的焦黄翻面再煎34分钟，完成成熟取出，放到准备好配菜的盘子上4煎过鸡腿肉的平底锅油脂倒出去一半，然后加入腌制鸡腿的百香果腌料和一大勺清水，酱汁熬到沸腾并且变浓稠关火，浇。
简单快手煎鸡腿肉的做法 鸡肉表面插上些小孔，方便入味腌料放碗中拌匀，放入鸡肉，两面都沾上腌汁，冷藏30分钟入味所有淋酱在碗里混合均匀鸡肉两面沾上土豆淀粉平底锅加色拉油，放入鸡肉中火慢煎一面煎好翻面再。
平底锅慢慢烧热至8成热度，不放油，把吸干水的鸡腿平摊在平底锅表面，盖上盖子静候1分钟，开盖用锅铲翻面煎另一面盖上盖子，静候一分钟少许水加一滴酱油搅拌成汁淋在鸡腿上，用于着色和确保鸡腿熟透，水量大概30ml。
