1、歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩配方做法蛋糕一共；如果你想要一些颓废和美味的东西，练习使用couture chocolate它会给你的努力带来巨大的回报，一种真正爽快的质地，以及一种美丽而专业的光泽但这需要一些练习才能正确巧克力是很挑剔的甘纳许巧克力蛋糕卷的做法 小锅加入；是法语canne à sucre的音译，也就是蔗糖做蛋糕用的一种是直接撒在整个蛋糕表面，象下雪似的，还有一种是热制后淋在蛋糕表面凉后便硬的。
2、巧克力慕斯蛋糕做法 第一步做可可蛋糕鸡蛋大号2个糖40克低筋面粉40克可可粉10克黄油 不含盐10克 可可粉松糕的做法 1 准备步骤面粉与可可粉混合后，筛2遍备用把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放；甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺把半甜的巧克力与鲜奶油一起，经过繁复精细的制作过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味甘纳许是一种巧克力类型，是由失败发明；主料杏仁粉66g，糖粉66g，低筋面粉20g，全蛋2个，蛋白66g，无盐奶油13g，砂糖13g 镜面巧克力甘那许 巧克力甘那许 材料巧克力50g，牛奶24cc，鲜奶油24cc 咖啡奶油馅 材料蛋黄2个，砂糖66g，水20cc，无盐奶油100g，咖啡少许。
3、甘纳许与巧克力的区别在于制作时的配料不同甘耐许是巧克力加淡奶油加黄油做出来的，是巧克力酱的质地，整体口感绵密细腻巧克力的核心原料是可可脂与可可粉，口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气甘纳许与巧克力的；4放进冰箱冷冻3个小时以上即成材料 草莓125 g白巧克力15g细糖50g牛奶50g 吉利丁片2片 淡奶油300g酸奶10g 做法 1吉利丁片冷水浸泡，备用2草莓去蒂，和酸奶一起用搅拌机搅拌成果泥3牛奶加热后。
4、一香苹白酒慕斯White Wine Mousse with Crispy Apple材料白酒慕斯部分A 白酒250g，蜂蜜150g B 玉米粉25g，蛋黄65g 吉利丁片20g ，打发鲜奶油250g，香草蛋糕体少许 装饰部分炸过 的意大利面条2条，苹果干。
5、取13步骤5打发蛋白，加入步骤1的巧克力酱中，搅拌均匀 再加入13过筛面粉，以翻搅方式将面粉搅拌进面糊中，拌匀后再将其他的加入，可以避免一次大量干粉让蛋白消泡 将剩余打发蛋白拌入，记得保持快速quot翻quotquot搅quot，避免；做法1准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合在保鲜膜上铺一草莓慕斯蛋糕3张层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用2把淡奶油倒入大碗中最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗，加入适量糖，用。
6、蛋糕分三个步骤，是做外面的蛋糕坯，这个我是做成了巧克力海绵蛋糕支撑力更好 ，然后是中间的夹心部分草莓慕斯，组合好之后就是淡奶油抹面了，进行简单装饰，巧克力甘纳许淋浆＋马卡龙＋爆米花和樱桃，这部；甘纳许巧克力的做法 1准备制作巧克力甘纳许的材料淡奶油150克葡萄糖70%浓度13克70%黑巧克力100克牛奶巧克力45克黄油13克椰子朗姆酒15克 请点击输入图片描述 213克葡萄糖加入150克淡奶油中煮开，关；1准备用料低筋面粉鸡蛋可可粉杏仁粉巧克力牛奶淡奶油 草莓吉利丁2将巧克力放入一个无水的干净盆中，将盆坐在热水锅中，小火加热至巧克力融化3将淡奶油倒入巧克力中，快速搅拌均匀4将牛奶；巧克力甘纳许是一种巧克力，巧克力酱是一种调味料巧克力一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑经过繁复。
