如果头天晚上熬好汤的时候并不是那么浓稠的，而第二天变得比较浓稠了，就说明这锅汤已经开始有点变质了，可以适当闻一下这锅汤的味道，如果已经变酸了，就说明这锅汤真的坏了。
3保存好后的高汤可以做成菜，可以放进去提味高汤煮面的时候也可以放进去，增加鲜气高汤还可以煨菜，增加菜品的口感还可以高汤煲蘑菇汤青菜等一些素菜相关说明 高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡。
了，银耳汤放过夜产生的亚硝酸盐类也是极少的，偶尔吃一次对人体造成的影响也是微乎其微的，但长此以往，就会使人体受到严重损害银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃银耳汤煮多了怎么办 银耳汤如果煮多了。
判断酸梅汤放坏可根据存放时间是否产生泡沫是否有异味来判断1存放时间在冰箱中冰镇可保存3天不坏，若是超过3天不建议食用2观察泡沫表面有细细的泡沫浮起说明已经变质，不能再喝3是否有异味闻一闻。
紫菜汤剩下就不要吃了，不管变没变质紫菜变质是什么样的 紫菜变质是什么颜色 一紫菜变质是什么样的 紫菜本来应该是干而且薄的，这样的紫菜较为健康如果保存过程中受潮的话，就容易导致霉变细菌滋长的紫菜会出现。
味道辨别 质量新鲜的白木耳，应该是无酸臭臭味等干银耳呈乳白色是熏过硫磺粉漂白剂过的，仅有新鲜或是泡开后的白木耳是乳白色的，晾干或风干后的一切正常色调为橙黄色味儿辨别 白木耳自身应无味儿，购买时可用。
