春笋的做法比较多方便，春笋可以炒煮汤炖等，在制作春笋的时候也可以和其他食材一起制作，如果和肉类一起烹饪，更好的荤素搭配，营养更加丰富做法一食材春笋 高汤 生抽 老抽 糖 盐 醋 葱花 制作。
可以凉拌竹笋，也可以用竹笋做汤把新鲜的竹笋切成细丝，烧开水竹笋放入锅中带水再一次烧开之后冒出竹笋放入凉水当中浸泡沥干水分之后放入切好的青椒丝，土豆丝，然后放入咸盐，味精，蚝油，辣椒油充分搅拌，一盘香辣咸香口。
1竹笋不能生吃，食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让。
一年四季皆有竹笋卖，但惟有春笋冬笋的味道是最好的烹饪时无论是凉拌煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一竹笋具有高蛋白低淀粉低脂肪多纤维等多种特点还含有16种氨基酸，竹笋中还含有丰富的胡萝卜素。
3最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸馅心的配料则清脆可口 春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒烧煮煨炖等皆可据食家介绍，即使是一支大的竹笋。
煮竹笋的步骤11准备的原料烧竹笋的步骤将竹笋去壳，放入盐开水锅中焯1分钟左右，捞出过凉水烧笋的做法步骤3 3鹌鹑蛋煮熟去壳烧笋的做法步骤4 4五花肉切块，加水葱姜料酒，煮两分钟，然后用温水洗净。
