鸡在焯水的，另起一砂锅烧水鸡焯水洗净后，倒入砂锅中炖煮步骤3 猪肚菇焯水步骤4 捞出菇，重回炒锅中煸干水份，不用放油，煸炒后的猪肚菇散发出特有的香味，很香步骤5 菇加入鸡汤中一起炖一小时步骤6；做法步骤第1步猪肚菇是食用菌新开发的一种夏季上市的珍稀食用菌，其味道鲜美营养丰富，具有清脆爽嫩鲜美的口感 第2步把猪肚菇根部的皮撕掉，因为根部表皮不撕掉有点微苦口感不好吃第3步撕掉表皮后用水洗；2 猪肚菇能吃，做成猪肚菇三鲜汤很好吃3材料猪肚菇丸子虾子粉丝盐鸡精胡椒粉油菜4做法热水一锅，烧开，将肉丸放入大约需要2分钟，切猪肚菇，可以切46片，也可以整个，和辅菜一起放入锅内；1肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块2肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片料酒，入竹笋继续慢火炖3肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用1肋排剁块，猪肚菇切条；猪肚菇如何焯水才正确猪肚菇洗净后，待水烧开后焯，不要时间太长，时间长了容易收缩。
用料 主料 毛豆300g 猪肚菇200g 调料 鸡汤 适量 萝卜干 适量 猪肚菇毛豆煲的做法 1鸡汤，猪肚菇，毛豆，菜脯备好2将猪肚菇，毛豆，菜脯放入鸡汤中 3盖上盖子，大火煮开，转中小火4煮到毛豆熟即可。
2猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐份量外搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋份量外搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用3滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出4将作法1的；焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，沥干水分备用接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜和泡椒，快速翻炒，炒出香味以后，倒入猪肚，快速翻炒几下，然后加入适量清水，放入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右加入食盐2。
2猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片 3将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分 4鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中；香菇，磨菇，猪肚菇，海鲜菇，茶树菇可以一起吃，没有必要一起吃，可以一天吃一种菇，菌菇含嘌呤高，要先焯水再做菜；猪肚菇在烹饪之前最好是进行焯水工作，因为它里面含有一些草酸成分，会影响到人体对钙质的吸收，而经过焯水之后就能去除掉里面大部分的草酸，食用起来更加健康，且猪肚菇本身带有土腥味，通过焯水之后就能去除猪肚菇烹饪之前需；2炒蘑菇前不要把蘑菇焯滚水，焯水还会降低蘑菇养分3炒蘑菇时不要加水，因为蘑菇自身带水分，在加热过程中，水分会慢慢释放4炒蘑菇加蒜末更香不过不要在一开始加，否则蒜末在煸炒过程中容易焦掉5炒蘑菇；可以的，给你介绍个简单的做法 材料猪肚菇鸡肉青豆做法1猪肚菇洗净，鸡洗净切块，青豆冲洗2猪肚菇和鸡块焯一下3水烧开，先放姜蒜，然后放焯过的鸡块，开始大沸腾后放猪肚菇，大火五分钟后放青豆；菇类分很多种，有鸡腿菇，猴头菇，猪肚菇，杏鲍菇等每种菇类的做法和煮的时间都不一样，但同为菇类，所以时间都会需要很长的，因为如果没有熟或者煮的时间太短，是很容易中毒的每种菇类在煮食之前都需要用温水浸泡的。
需要及时就医，以免发生危险注意事项 选用新鲜的猪肚菇 猪肚菇不要太小，也不要太大，要选中等的菌盖要完好的颜色以肉粉色为宜，呈淡绿色，组织松弛易破，有腐败恶臭气味的不要选购，多半是变质的；5加一小勺盐拌匀之后静置腌制十分钟待猪肚菇出水，拌匀的动作要轻柔，以免把猪肚菇弄碎，渗出的水要倒6小火热油，不要大火然后倒入姜蒜片翻炒，爆出香味之后转大火，然后倒入牛肉片，不要着急马上翻炒，先用锅铲轻。
