青团汁用艾草做的青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡味道清香青团的制作方法如下1先将新鲜艾草小棘姆草放入大锅。
1准备好需要的材料2澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至粘稠3澄粉糊白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑4面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状每个25g。
从卖相上看，用艾草做出来的青团颜色会更绿一点制作青团不仅可以用艾草，也可以用其他植物与鼠曲草相比，由于原料不同，它们虽然都是用绿色糯米糕做成的，口感相近，但各有风味，主要取决于个人选择用鼠曲草做成的青团没。
但随着青团的不断发展，制作青团的方法也越来越多了，可以采用浆麦草青艾汁等，有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替，现在人们将青团用于祭祀功能思想淡化，被当做小吃食用了2 青团子有几种草可以做 鼠曲草 鼠。
青团，又叫艾团，是用青艾或浆麦草的汁与糯米粉粘米粉一起调和成面团，将豆沙馅花生馅芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩儿拳头大小的绿色的团子青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，带有清淡却悠长的青草香气。
艾草我们制作青团需要用到青汁，做青团子汁水的植物叫做艾草，这种艾草全身都是绿色的，我们一定要用那种春天的艾草来制作青团的，是比较香的，我们把艾草直接放到榨汁机里面，给它做成青汁，然后就可以糯米粉和粘米粉一起。
青团是江南地区的传统小吃，一般食用新鲜艾草制成青汁，然后与糯米粉一起搅拌制成的，口感不甜不腻味淡清淡，深受人们的喜爱和欢迎 但随着青团的不断发展，制作青团的方法也越来越多了，可以采用浆麦草青艾汁等，有时。
