1、这些快餐店的鸡块都是加工好的然后速冻的货他们一般只负责深加工，所以你只要到你家附近的大超市里买些半成品鸡块，回家自己整如果不爽，自己买鸡肉回家用大料腌，然后裹上面包屑油炸粉蛋清神马的炸一炸，在实践中求；1辣子鸡块 原料整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒14， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法1 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。
2、辣子鸡块的做法如下主料鸡腿3个葱2根酱油1勺蒜4瓣食盐1勺白糖12勺花椒30克生姜1块料酒1勺干辣椒50克植物油适量1鸡腿洗净剁成拇指大小的块2调入精盐酱油淀粉料酒，用手抓匀；接下来我们就给大家介绍一下辣子鸡块的做法吧一将处理好的鸡块放调料腌制两个小时将洗净的鸡剁成小块，然后将剁好的鸡块加入料酒生抽老抽以及花椒粉姜粉盐葱和姜等腌制两个小时，最好是放冰箱冷藏室腌制；一道菜，放眼望去到处都是辣椒，是在一堆红辣椒中夹杂着酥脆鲜嫩的辣子鸡，仔细挑出鸡肉的味道，满是麻和辣辣椒没有发黑，鸡块酥脆，甜中带咸，干辣椒的香味油生在重庆歌乐山镇因为 quot歌乐山鸡 quot这个名头，著名；辣子鸡块 食材鸡半只，干辣椒段，花椒，姜蒜片，葱段做法步骤1鸡砍小块，洗净后控干水分2加入一个鸡蛋，半勺胡椒粉，适量盐，一勺白酒，二勺生抽，抓拌均匀3小半碗玉米淀粉，抓拌均匀后腌制30分钟4；辣子鸡做法1将鸡洗净后切成23cm的小块，干辣椒中间切12刀备用2将鸡块放在碗中，加入酱油料酒鸡精盐少许姜片少许花椒拌匀，腌制20分钟入味3锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄。
3、辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒14， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法 1 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至；1半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块2锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色3锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香，再倒入鸡块，加入各种调料和青；辣子鸡块属于川菜，各地做法比较多，味道上面，以麻 辣 鲜香 咸鲜为主，肉质口感以，外焦里嫩 做法不同，使用鸡的部位不同有些是用整只鸡的，也有使用，鸡腿或者鸡脯肉的，个人比较推荐鸡腿或者整只鸡，下面来介绍一下做法，和注意；营养价值编辑 营养丰富，鸡肉富含蛋白质 相关信息编辑 所属菜系川菜 特点 四川风味名菜用鸡脯肉加辣椒炒制而成泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料做法编辑 做法一 原料 鸡块450克，熟白芝麻少许。
4、7倒入高汤，量应没过鸡块，中火焖煮20分钟8热锅起油，放入蒜末，花椒9加入豆瓣酱炒香10倒入姜片和鸡块，加入糍粑辣椒，盐11加胡椒粉，生抽，香油，炒匀盛出即可12这样辣子鸡就做好了；八角炒香4加入姜片蒜瓣剁椒泡椒，继续翻炒5将备好的鸡块洋葱放入锅中翻炒6起锅前将洗净的香菜香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒7起锅装盆，色泽诱人香起扑鼻的“辣子鸡”完成了哈。
5、辣子鸡块的家常做法一 食材准备 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克方法步骤 1将洗净后斩块，然后浸泡去掉血；炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油盐料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成 辣子鸡块的做法详细介绍菜系及功效家常菜谱 辣子鸡块的制作材料 主料子鸡一只 辅料姜片，蒜瓣，洋葱。
