开胃红豆酸汤的做法 1根据人数准备好适量的蔬菜买红刀豆的时候，请卖家给点儿豆汤，如果没有的话也可以用清水煮，煮的时候把豆压碎几颗，汤就变得稠了请点击输入图片描述 215汤匙油先炒酸菜也称酸腌菜。
放在水炉旁它自己会变成酸菜，有时候需要酸本就跟发面需要加此已发酵过的面一样红豆的做法更简单煮到十二分熟就行了吃的时候，用清水把酸菜淘洗一遍，切细和红豆及红豆汤一起混煮这就好了。
主料 酸菜 100g 猪蹄 2个 辅料 葱姜 适量 老抽 15ml 白糖 3g 料酒 20ml 大料 4个 鸡精 少许 步骤 1准备好所有的食材2猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛3炒锅倒油爆香葱姜和大料4倒入猪蹄翻。
酸菜红豆汤的家常做法步骤 1第一步 将红豆去沙，清水洗净，放入砂锅中，加上切断的猪腿骨和清水1000克，用小火将红豆煮至熟烂待用2第二步 酸菜用清水反复洗至干净，挤去水分，切成2cm长的小段，葱姜切粒待用3。
做法是选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用昭通酱干辣子蒜苗姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，即可。
