等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，出锅，装入碗中备用锅内倒油，筷子放入油锅中，周围会起泡泡，油温就差不多了，放入串好的火腿肠炸制炸到火腿肠变脆，用刀削过的地方，火腿肠会开花，即可捞出3将炸好。
1将火腿肠剥开，斜切40度角，切45下2转过来，再切45下，一共竖切三条3倒入少许的油，把油烧热，油面上的泡沫烧掉，冒烟就可以炸了4把火腿肠放入热油中，用筷子不停的翻滚，炸至金黄即可起锅。
我经常会吃油炸火腿肠，口感酥脆，特别能管饱油炸火腿肠做法很多，需要用调料，增加香味很多人会晚上准备油炸火腿肠吃，味道好，又便宜我教大家油炸火腿肠的方法一准备好火腿肠，用刀切出花纹二开启火候放。
1火腿肠剥开肠衣，沿着边就能撕下来2切成花刀，也就是用刀斜着切下去，等下形状好看，熟得快3准备好调料4油锅倒油，到筷子能起小泡泡，倒入火腿肠5煎至如图，放在厨房纸巾上吸油6把锅中。
