绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍，切成片丝或小块装盘，每500；我家炒肉时肉丝肉片，先把肉用酱油和淀粉拌一下，然后热油爆炒，变色后放配菜这样炒出的菜，肉滑嫩，没有腥味如果是烧肉炖肉是要焯水去腥的别忘了焯时要冷水与生肉下锅，并要放些料酒。
4 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了5 用来炒的猪肉，比如前腿肉后腿肉等，就要用腌制法去腥腌制过后的猪肉就会很香嫩，如果焯水的话就会使肉变得很柴，口感不好；然后烹入生抽翻炒，之后再放入其他蔬菜进行翻炒炒肉丝时是否放八角等香料是否烹入料酒，这个都不是必须的，它们可以辅助去腥增香，不放也完全可以只要把握一个原则就好了，那就是必须先炒干水汽再倒入料酒。
1做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻2食材。
啤酒也要准备一些，因为这样可以去除肉里的腥味将这些调料都放进锅里面后，接下来就是等着时间到了将五花肉用慢火熬上，等到五花肉变软变烂就可以了，看着锅里的汤慢慢变成红色就可以了如果五花肉处理不好就会有一股；生牛肉去腥味方法烹饪前，要用凉水泡到生牛肉血水出净，烹调的时候葱姜酒都是不可少的，如果是炒牛肉，放些孜然，孜然的香味对于驱除牛羊肉腥味很有效如果是烧牛肉，切好后用喝剩下的牛奶泡半个小时也能去腥，还能。
问题三烧牛肉怎样去除腥味 1料酒浸泡黄酒or红酒or香槟，口味喜好请随意，可放冰箱冷藏室3060mins2柠檬汁浸泡3加水，少量料酒生姜葱，浸没牛肉，汆水去腥这个水倒掉，不能要的4烹饪时，可加；2猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片3锅内烧开水，放入肉块氽烫约23分钟，捞起洗净备用4锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色5至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色6先加入大葱。
去腥的方式如下1切成肉丝后，加入少量的料酒盐腌制十多分钟，可以出去腥味2事先将肉用水焯一下，可以去除血水除腥；砂仁肉豆蔻紫苏牛肉和羊肉一起包起来烹饪，不仅能去腥，还能创造出独特的风味4掩盖法咖喱味烤牛羊肉时，加适量的咖喱粉，一般1000克牛羊肉加30克咖喱粉比较合适，烹调后，可以去腥。
问题八猪肉去腥的方法 猪肉怎么去腥味 可以加姜和花椒腌制，也可以汆一次水，水里面加花椒和姜，去掉血沫，就可以去除腥味了 问题九如何去除猪肉馅的腥味？ 如何去除猪肉腥味方法一在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个；1料酒浸泡法 然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了2柠檬汁浸泡法 放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了3孜然去腥法 起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱大葱。
今天给大家解答关于在家自己做红烧肉的时候放些什么调料可以去腥味红烧肉是中华的代表性料理，在八大菜系中，每一道菜都有独特的方法，但做的红烧肉要具有柔软糯甜不腻等特点每年都有很多粉丝问我“为什么自；先把肉在热水里过一下，做得时候用料酒。
11中和去腥 动物性食品原料中含有大量的蛋白质氨基酸卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱，番茄酱中含有柠檬酸。
