1、今天我们所要说的主材就是牛肉，牛肉可以搭配的食材，可以说是相当多的，要说到最为适合，那可能就只有那么几种了，其中我最喜欢的就是，酸菜大葱炒牛肉，这是我们这边很喜欢的一种做法，从营养的角度来说，也是挺不；1将东北酸菜切丝洗净备用2将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐味精料酒小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用3锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐鸡粉，继续；2食材加工肉尽量切薄，按照肉的横切面切3肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀4炒锅里加入植物油，爆香葱白5葱白推一边，加入酸菜翻炒6酸菜推一边，加入肉片快速翻炒，再加少许；酸菜牛肉 1把酸菜多洗几次捏干水份，切成小段放油锅里炒干水份备用2切好的牛肉放1勺生抽适量料酒1勺淀粉抓拌均匀3锅热倒入油，倒入，姜蒜末泡椒爆香，倒入牛肉翻炒变色，倒入酸菜，加入1勺蚝油；做法1用芡汤糖醋与湿淀粉调为芡美食杰2烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里3锅中留油，将配料酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
2、再冲洗一遍，然后用手挤出水分备用2牛肉切片，调料中加入酱油鲍鱼汁胡椒粉姜汁香油米酒淀粉，拌匀，腌制20分钟左右三准备好葱姜蒜红辣椒四将沥干的酸菜倒入无油无水的炒锅中，翻炒后捞起五在；六锅里放一点油，放入辣椒和大蒜炒香七然后加入酸菜翻炒八在煎锅里煸炒牛肉九牛肉变色后，加入刚炒好的酸菜，一起翻炒，加少许白糖10出锅了~ ~ ~ ~人流网将和大家分享牛肉炒酸菜的做法牛肉炒酸菜的烧制；酸菜牛肉的做法 食材牛肉酸菜辅料小葱大蒜生姜干辣椒调料生抽蚝油料酒白糖胡椒粉芝麻香油1下面开始准备食材准备牛肉500克，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃起来更加细嫩，把牛肉片。
3、2牛肉放盐淀粉油拌匀腌制几分钟3锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下4倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用5锅中放油，放入牛肉炒至变色6把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，将好时加点酱油和鸡精；酸菜牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片小米辣切成圈圈请点击输入图片描述 2余下的一半大蒜压蒜蓉备用请点击输入图片描述 3有你有肉顺着条纹贴成片打入一个鸡蛋的鸡蛋清先抓；6放入野山椒连同汤汁，加水，加点盐和鸡精调味，煮510分钟，煮的时间越长，味道越浓，一定要把酸菜的味道煮出来7把粉丝泡好后，捞起放在碗底8汤底煮好，放入牛肉片煮熟另炒香部分干辣椒和野山椒。
4、酸菜炒牛肉这道美食不容错过，味道十分酸爽，从端上饭桌的时候香味就一直刺激人的味蕾，再配上一碗大米饭，简直了食材准备牛肉和酸菜也能碰撞出不一样的火花，按照人数准备牛肉的克数和酸菜的比例，其他的就是一些配料；酸菜炒牛肉 做法1牛肉切薄片加生抽料酒淀粉各1勺抓匀腌制备用2锅中少油倒入酸菜 炒干水分盛出备用3锅中放油下入蒜末姜末泡椒爆香，倒入牛肉炒至变色，再倒入酸菜，加1勺生抽蚝油翻炒均匀即可；请点击输入图片描述 8炒锅里下油，倒入姜片，葱段，蒜粒，红辣椒煸香请点击输入图片描述 9将牛肉重新倒回锅中，翻炒均匀请点击输入图片描述 10倒入酸菜和葱段，继续翻炒一会，倒入适量的淀粉水，煸匀即可装盘；1牛肉洗净沥干水，切片，放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺红薯粉，一勺料酒少许水揉匀起粘，随后倒入一勺芝麻油拌匀腌制十分钟备用2酸菜切碎，姜蒜尖椒小米辣洋葱切丁备用做法起锅烧油，加入姜蒜炒香，下入干；酸菜牛肉的做法 1 准备材料 2 牛肉切粒 3 洋葱和姜切末 4 准备花椒桂皮八角，也可以加香叶，这个比较随意，但量不要太大 5 将切好的牛肉焯一下水，冷水下锅，加姜片葱和料酒煮开，捞去血沫 6。
