凉拌麻辣牛肉的做法1将熟牛肉切成片芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段葱去皮洗净，一剖为二，切成段炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒2取。
虽然麻辣牛肉干的做法很多样化，但今天要给大家分享的做法是做出来好吃程度会比较高的方法，此前我已教过太多人做过这个麻辣牛肉干选用黄牛筒筒肉或荷包肉，顺纹路切成大块，再改刀成一端有如一串鞭炮相连的肉条，经码味。
放入酱油和一小碗水烧至沸4放入牛肉条，焖到入味，起锅其实这不是正宗的四川麻辣牛肉条的做法，也相当好吃啦，以至于我和忠株同志中午扫荡完了一斤牛肉后晚上又做了一斤吃得面部肌肉有点酸唉～～～。
