猪腰就是猪肾，把猪腰片开，一分为二，去掉里面的白色组织，否则会臊气，一般屠夫会帮你切开，然后切成网格状的花纹，洗净，水开后焯水，直接用生姜葱料酒炖汤就可以，先把生姜葱烧一下更好，能更好的去腥烧的时间不。
4开大火，锅内加水烧开，把猪腰子放入，加生姜片和黄酒再烧开，会有一层浮膜，用勺子撇干净，汤水就会非常清澈，这个时候，腰子也基本熟了，加入适量盐和枸杞，就可以出锅了 ，选腰子时，要看其颜色新鲜的腰子。
腰花汤 用料 猪腰 1个 姜 几片 葱 几根 料酒 适量勺 盐 适量克 鸡精 一点勺 腰花汤的做法 从菜市场买新鲜的腰子回来，我都是回来自己处理的 请点击输入图片描述 将腰子剖成两半，腰子精我都不去。
1原料猪腰子1只，鸡汤大半碗2配料娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐3猪腰子竖切成34MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可4鸡汤大半碗，入木耳笋炖开后。
3猪腰子竖切成34MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可4鸡汤大半碗，入木耳笋炖开后，转小火5猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了6汤里入娃娃菜葱姜。
