香烤鲶鱼的做法步骤 1 把鲶鱼洗净，然后用开水烫一下，把体表粘液烫掉，然后把鱼从鱼尾开始，顺着鱼的脊椎骨片成两片鱼肉，当中那片带鱼骨的也要的哈咱也要勤俭持家2 酱油料酒糖辣椒粉花椒粉胡椒粉。
1将鲶鱼的内脏去除干净，用流动水冲洗干净2从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼两侧的整片鱼肉都切下来3在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中4将白砂糖。
做法1鲶鱼洗净剔骨，用盐孜然粉辣椒粉料酒鸡精腌二十分钟2烤箱预热二百度，放入烤箱上层十分钟，翻个身再烤制八分钟，烤熟，根据自己的口味加入孜然粉辣椒粉等，即可食用。
原料鲶鱼1条重约800克调料泡甜酸椒100克，阳江豆豉20克，孜然粉5克，生抽10克，味精5克，白糖2克，红油100克，清水30克，香辣汤1千克，色拉油1千克香辣汤的制法锅内放入色拉油1千克，烧至六成热时。
先用葱姜蒜辣椒，盐，腌制一小时，盐不要太多然后就可以考了 烧烤的原料你都知道吧。
6然后放入海鲶鱼，最好是翻炒一下，这样鲶鱼能更容易的入味，会颠勺的你快来秀秀你的厨艺吧，颠勺能更快还不会使鱼破损的好办法7炒得鱼已经均匀沾上酱油色了，而且锅里的油水也快干了的时候，加入适量的清水，盖。
