做法1把豇豆买回来之后先折成小段，再把比较差的部分去除不要清洗干净滤水备用2调味润色的辅料葱蒜辣椒切碎备用，再把五花肉切成小片3锅倒入多点的油烧至7成热，倒入豇豆段油爆油炸一会盛出。
9倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟家常炒蛤肉 食材 蛤仔肉250克紫苏叶5张薄荷叶10张假蒌叶5张盐2克高度米酒5克生抽5克蚝油5克白糖3克蒜蓉适量姜葱末适量油10克做法 1准备好食材，买回的。
油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好2家常小炒肉材料五花肉青椒葱姜蒜蒸鱼豉油酱油料酒香油蚝油味精做法将五花肉切片后加入蚝油酱油。
1食材半斤三线肉，适量的蒜苗胡萝卜，少许的蒜，豆豉辣酱还有生抽2先去买一块新鲜的三线肉三层的五花肉，给它冲洗然后切成薄薄的肉片3锅中烧油，等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香4炒出蒜。
材料樱桃萝卜 300 克，葱末适量调料酱油 1 小勺，白糖半小勺，醋 1 大勺，味精盐水淀粉各适量1烧热 3 勺油，放入萝卜块，炒到油亮，到入小半杯水，小火焖到熟软，调入味汁，待芡汁收稠后起锅。
家常菜炒菜做法之家常小炒肉 材料主料猪肉后臀尖200克 辅料红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克 调料食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖12小匙，植物油1大匙 做法 1准备好所需食材2猪后臀。
家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱姜末炝锅，再将加工成丝片块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟是家常应用最广泛的烹调方法一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度清淡爽口并不容易炒肉类菜肴。
1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉2回锅肉回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列原料主要是猪臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻麻婆豆腐红烧。
小炒牛肉的做法 主料牛肉300克红椒1个青椒1个香芹2根辅料生姜5克料酒10毫升胡椒粉1克玉米淀粉3克生抽10毫升豆瓣酱10克精盐3克食用油40毫升1主要原材料准备2牛肉，洗净后斜纹切薄片。
材料 五花肉500克，米饭1小碗，一整块红薯，葱，少许姜，花椒粒，少许花椒粉，1茶匙盐和糖，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱，1茶匙酱油工作方法 1将买来的五花肉清理干净去掉残毛，放入冷水中浸泡一小时泡完血。
1爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟， 中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很。
很多人不擅长炒菜的人对炒菜的认知可能仅仅只有把菜倒入锅中炒熟，然后放入调味料这种程度其实大部分普通的家常菜的炒法都很简单，我们只要掌握相应的窍门就可以了炒菜时候的油温非常的重要，我们在炒菜的时候不应该在。
1原料猪舌半个配料青椒2个辣酱八角桂皮草果香叶生姜大蒜冰糖葱料酒老抽生抽各适量2将猪舌用清水洗净，放入冷水锅中，烧开后再煮约3分钟后捞出，用刀子刮去上面白色的那层舌苔，洗净。
晕用电饭锅那就注意要用木铲子，别把涂层给弄坏了先把锅内的水烧干，倒油，油热了放入葱姜等调味，放入想炒的菜，翻炒注意电饭锅炒菜的话要按住那个煮饭的纽才行的哦盐不要早放，早放出水多了不好吃，快。
植物油里面含有的反式脂肪很少，油温过高会产生反式脂肪比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼炸鸡块油条等就含有反式脂肪而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用。
初学简单易做的炒菜有素炒扁豆青椒酱炒鸡蛋等一素炒扁豆食材长扁豆小米椒姜片蒜片生抽蚝油盐鸡精做法1小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水23分钟捞出。
