十大名茶真假鉴别 1西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香。
3尝滋味真茶的茶味浓郁，滋味醇厚齿颊留香，茶水清澈，香气清高持久假茶则无茶香，茶水浑浊，滋味苦涩4看叶片茶树的叶片边缘都有锯齿，上部密深下部稀疏，为真茶，如果叶缘四周布满锯齿或者完全没有锯齿的。
1品质普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候土壤植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武临沧双江勐库思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很。
若颜色杂乱而不相协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌3如果闻香观色还难以判断，那么可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进一步从色香味形，特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别4用化学方法来鉴别。
1从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，乌龙。
1取茶叶数片，用火点燃，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，可闻到茶香假茶叶有异味而无茶香最好用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较2新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端。
一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀大小是否均匀，色泽不均大小不均的茶是经掺和的三是看干燥程度，这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。
