云南傣味菜谱的做法傣味酸笋炒牛肉 材料 食材 酸笋 150g， 牛瘦肉 200g， 泡辣椒 2支， 干辣椒 2支， 青菜椒 12个， 蒜 3瓣，调料 芝麻香油 1茶匙5ml， 料酒 1汤匙15ml， 干淀粉 1茶匙5g。
步骤一酸笋切片后沥干备用步骤二牛肉切片后用食用盐食用油豆粉和生抽酱油抓匀腌制半个小时步骤三锅中加入适量的食用油烧热，下蒜蓉辣酱翻炒步骤四加入酸笋翻炒均匀步骤五加入适量的食用盐和白砂糖。
具体步骤1准备食材牛腿肉250克酸笋100克香葱4颗生姜1小块辣椒油1小碟2牛肉切薄片，加入适量淀粉料酒盐酱油蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用生姜切片，香葱切段备用3起锅烧热，加入。
做法 1小心将酸笋取出，洗净，切片2锅里放油，把蒜蓉指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味3再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟4大火翻匀即可快速出锅傣味酸笋炒牛肉 材料 食材酸。
牛肉酸笋 用料腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油 做法1牛里脊切成薄片，用油，生粉，蚝油抓匀热锅，放一点油，先把尖椒炒软，把切片的酸笋放入，翻炒一会加少许盐，然后把尖椒和酸笋盛起来 2再放一点点油。
做法1牛肉清洗干净，切成丝，加酱油淀粉拌匀，酸笋用水稍微泡一下2炒锅放入适量的油，加热之后，放入牛肉丝滑熟炒出备用3锅里放油放姜蒜干辣椒爆香，加入酸笋酱油，蚝油，翻炒4翻炒好之后，将炒好的。
