1、1把蒜切丁，生姜切片，小米辣切段截，干辣椒切节，干花椒一小把备用2四川的酸菜包一包就够，切成一条一条，把芹菜和香葱切节，用三四个小米辣和几颗蒜瓣切沫备用3鱼切片，放入碗中加入盐巴料酒郫县豆。
2、一麻辣鱼的做法 原料草鲤涟鱼匀可一条花椒面花椒辣椒面辣椒胡椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净。
3、1草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分2下锅煎至表面金黄3蒜苗洗净切段4另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香5倒入清水，放入鱼块烧入味6淋入料酒7淋入生抽8放入干辣椒面晃匀。
4、麻辣鱼的做法 原料准备鲤鱼花椒面花椒辣椒面辣椒剪成约2厘米的小段糖盐味精豆芽色拉油最好不用花生油料酒 1把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一。
5、1第一步把蒜切好备用，如下图所示2第二步然后五花肉切片，如下图所示3第三步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示4第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示5第五步倒入五花肉，豆瓣酱。
6、用料 主料鱼 辅料醋花椒粉郫县豆瓣酱大蒜泡菜 四川麻辣鱼的做法 1菜籽油烧热后，放入鱼块，炸熟捞出2另起油锅，放入泡菜，郫县豆瓣酱，大蒜瓣，炒香3加水，下入炸好的鱼块，炖制4加一勺醋，一勺花椒。
7、材料鱼，麻辣鱼一料通 ，植物油程序 1将15千克的活鱼剖腹洗净切片，加腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用2锅内倒入约100克植物油烧热后倒入本品调料包1袋炒香，再在锅内加入高汤或水约800克烧沸3先将。
8、麻辣鱼片，既属于四川菜，也属于重庆菜，因为这道菜中含有鱼，所以它的营养价值非常的高，而且味道受很多人的喜爱今天就为大家分享一个麻辣鱼片的家常做法，让你了解如何腌制鱼片才能滑嫩入味的方法话不多说，我们开始。
9、可以说四川的川菜多数都离不开辣，特别是在麻辣鱼这方面，还有特定的川普菜谱来把这些做法一一传承到今天，可以说看得出来，在四川人的心里，麻辣鱼是十分受到重视的，也看得出来这种作品这种菜肴是十分的受欢迎。
10、重庆麻辣鱼以麻得过瘾辣得舒服为特色，椒香四溢鱼肉之鲜嫩汤料之麻辣滚烫入口之酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为quot麻辣鱼quot麻辣鱼制作步骤1土豆洗净去皮。
11、麻辣鱼麻辣鱼的制作材料 主料草鱼，黄瓜，米凉粉 辅料鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，蒜，麻辣鱼调料，红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜步骤1将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度。
12、香辣片片鱼做法 材料鱼，鱼最好用草鱼，干辣椒，郫县豆瓣，花椒，蒜，姜片，大葱，香芹，四川泡菜，火锅底料最好干锅鱼料配料香料有豆寇香叶桂片等 青菜类有蒜苗油菜生菜笋等做法1鱼收拾。
13、鱼太大，其肉质粗糙，体内也会积聚不少有害物质我们在平时吃鱼的时候，我怎么做才能入味呢得看你做那种口味的鱼鱼有很多做法，比如有太安鱼，麻辣鱼，水煮鱼，蒸鱼，凉拌鲫鱼，等等不同人群或区域做法口味是不。
14、青花椒是四川的一种特产，做出来的鱼，鲜嫩可口，清香扑鼻在家可以买青花椒自己做，或者买调料包做，推荐用调料包省事，便宜做出来是典型的川味麻辣鱼食材 白鲢 一条 鱼调料 1包 香菜 适量 盐 适量 葱 适量 姜。
15、2麻辣鱼 材料 草鱼豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜 做法 1用刀把鱼头剁掉，从中间劈开3斤多的鱼一半就足够了从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀2豆芽洗净，各种调料备用3锅。
