将切好的笋放入食盐水中浸泡，这样可以保持笋的新鲜度和口感将焯烫好的笋放入真空包装袋中，排除其中的空气，这样可以减缓笋的氧化和变质速度需要注意的是，保存笋的时间不宜过长，建议在35天内使用完毕，以确保食用。
1清水浸泡去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味。
用密封储藏法即可把竹笋放到大桶坛罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严。
新鲜竹笋吃法推荐 一凉拌竹笋 食材竹笋油辣椒 配料生抽白糖醋清水辣椒油 做法详解1竹笋去皮，去掉老的部分，对半切开，冷水下锅，焯水5分钟，捞出沥干水分备用2加入2勺生抽1勺醋1勺辣椒油。
1用保鲜袋把竹笋密封放进冷藏室中保存如果需要保存一个月，可放进缸里，加点水然后密封起来，放置在避光阴凉处如需保存一年，把竹笋装到缸里，一层竹笋一层盐叠放起来，叠放完后灌入凉开水，没过竹笋10厘米以上。
2灶火煨熟贮藏法把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟用手捏笋发软无硬感煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可用此法保存冬笋，可贮藏保鲜3545天3。
水煮将竹笋切成薄片或段，放入开水中焯水煮熟，然后捞出沥干，可以有效降低竹笋的苦涩味加一些盐在水煮竹笋时加入一些盐，这样可以让竹笋更加爽脆，也能够减少苦味泡水将竹笋浸泡在凉水中约12小时，然后用清水。
合成纤维还会继续变老，会让竹笋的香味降低新鲜的竹笋还可以晾晒以后存储在存储以前，理应把新鲜竹笋自来水清理空干，水分在锅里放一定量的水，加上竹笋升温煮沸煮20min出之后然后放在冷水中泡浸12小时，那般能祛除竹笋。
对于普通的竹笋，可以先用热水炒一下，然后在用冰水过一下这样竹笋在后期烹饪的时候，就可以更加轻松的入味，而且口感不会有很大的变化如果是比较新鲜的竹笋，那么不需要处理，直接烹饪新鲜竹笋本身的鲜味就很重，直接。
新鲜的竹笋是非常美味的，可以直接切片来清炒，口感非常爽滑，适合夏天吃，吃不完的话用保鲜膜包起来放冰箱。
适合与五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃一竹笋怎么做好吃 1竹笋用五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃最好吃，因为在炒的过程中，竹笋可以吸收五花肉或者腊肉中含有的油脂，炒好以后会有浓郁的肉香做的时想要把新鲜的。
新鲜竹笋怎么处理好吃2 新鲜竹笋的剥皮方法 1第一步我们将竹笋尖锐的那一头，在桌面敲几下，让它肉和壳散开 2第二步在用食指转动将竹笋皮卷下来即可，注意竹笋皮卷的越多越好 3第三步如果不喜欢用。
新鲜竹笋怎么做好吃又简单 竹笋是春天的象征性食物许多人喜欢吃它们，但他们不知道如何使它们美味以以下方法为例，具体方法如下配料竹笋五花肉食用油冰糖葱花姜片八角肉桂胡椒料酒盐酱油步骤。
2竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用3锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用4新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15。
调入酱油盐白糖调味4加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
新鲜竹笋炒鸡肉既好吃又能最大程度保留其营养价值，做法如下做法1准备材料2鸡脯肉洗净，切薄片竹笋去皮洗净切片青红椒块3鸡肉片加一个蛋清盐干淀粉料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右4笋片放进热水锅中绰烫。
新鲜竹笋是一种美味健康的食材，含有多种营养物质，如膳食纤维维生素和无机盐等以下是几种简单易学的竹笋菜谱1 清蒸竹笋将用清水洗净的竹笋切成均匀的小块，加入几片姜和葱拌匀，放入蒸锅中蒸1015分钟，捞出后。
