，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%80%析出经过第二次冲泡，会有80%90%。
一般的茶，还是新鲜的比较好如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右不过影响茶叶品质的因素主要有温度光线湿度如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面看它是不是发霉。
1茶拆封之后能放6个月，但具体根据保存环境而决定，拆封的茶没有任何防护，长时间暴露在空气中，会加速茶叶内部物质氧化，导致茶叶受损，如茶叶开封后，可将茶叶装入铝箔袋，袋口用夹子夹住放入铁罐，外层套一层塑料袋并系。
没有具体的时间因为经长时间放置的茶汤，最主要的变化是其含有的茶多酚经过氧化逐步形成黄红红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深，一杯清澈碧绿的茶汤放置久了，尤其是在气温较高的情况下，会失去原有的绿色。
泡茶的水不能太久了，过夜的茶是不能喝的，对身体不好具体多少时间没有定论而且高档的茶叶都是现泡，一般一两分钟就可以喝了，最好是茶和水分离，想喝再加水，喝多少加多少。
