3蛤蜊汤先将新鲜茶叶煮开，滤出茶汤备用用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥，当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐味精等调料，关火即可4茶香牛肉牛肉切成小块，冷水下锅，煮至将沸时，撇去浮沫，改用。
1清水洗净将采摘好的茶叶用清水洗净，放一旁晾干2翻炒茶叶将锅烧热，将晾干的茶叶倒进开小火，不停用手翻炒3揉搓茶叶炒十多分钟后，边翻炒边用手揉搓 ，可使叶子更好地卷缩4盛在容器两个。
