1土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂 1 washed peeled potatoes， green peppers washed to the pedicle 2将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用 2 The Potatoes cut into filaments， and immersed into。
1把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒2土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆3准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净4开火坐炒锅添油5油温热时，把花椒粒。
要做的就是要把土豆清洁到位，将准备好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把土豆丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉。
3土豆丝泡好之后捞出沥水起锅烧油，油热之后把花椒粒放进去，炸出香味捞出接着再加入葱蒜干红辣椒，爆炒出香味，接着再放入肉丝翻炒几下，加入少许的生抽，炒出香味，然后把土豆丝放进去，大火快速的爆炒，只有这样才能。
下入土豆丝请点击输入图片描述 10 加入白糖，陈醋，少许的盐大火翻炒均匀就可以请点击输入图片描述 11 酸辣土豆丝就做好了1土豆丝尽量切细点，大火快炒，保持土豆丝的脆感2汆烫土豆丝时间不要长，变色就可以。
步骤1准备好食材，先把土豆处理一下土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝更好盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中刚切好的土豆丝淀粉很多2用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的。
1炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃2将土豆去皮，洗净后再切成丝酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆土豆丝一定要用刀切，比擦丝器擦出的土豆丝要好吃很多切好的。
酸辣土豆丝是一道很常见的川菜，做法如下所需食材 土豆 23个 辣椒 1个 生姜适量 蒜末适量 酱油适量 醋适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 葱花适量 白芝麻适量 食用油适量 步骤1。
5干辣椒和泡椒 这两种是必不可少的，干辣椒提辣增香，泡椒增酸增辣，两者结合起来，在酸辣土豆丝中是非常经典的搭配6醋的选择 一般有两种醋选择，一种是陈醋一种是白醋，白醋炒酸辣土豆丝，色泽会非常好看，。
酸辣土豆丝 食材调料是4CM直径圆勺1个比较大的土豆，1把葱段，3颗干辣椒， 1勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺蒜沫做法11个较大的土豆去皮，刨成丝，反复洗干净淀粉，沥干水备用2热油爆香1把葱段+3颗干。
厨师长在这里悄悄告诉怒，这个和土豆的选择土豆丝的处理炒制时的时间火候的把握有着密切的关系今天我们就分享这道酸辣土豆丝的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧酸辣土豆丝1，我们要有一个土豆，把土豆。
土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平酸辣土豆丝的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制。
准备材料土豆50克葱5克蒜5克青椒10克红椒10克盐2克白醋5克 1葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝2土豆丝焯水10秒3锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟4。
2 青红辣椒去籽蒂，切成细丝，干辣椒切丝3 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝土豆丝，炒至八成熟时加入精盐味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可这道菜煮起来。
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精炒二分钟左右后下入葱段，起锅撒上芝麻即可酸辣土豆丝 配料葱1两干辣椒半两克花椒半两土豆1斤 调料油盐醋味精。
而不需要过多的修饰炒土豆丝做法 准备食材两个土豆丝青红椒丝干辣椒姜丝蒜片步骤1我们将切好的土豆丝放进盆里进行搓洗，一般洗两次就可以，这样能够使土豆里面的淀粉洗去洗好两边以后，再加入一些清水。
酸辣土豆丝简单又好吃的做法原料土豆青红椒蒜末白醋盐糖花椒鸡精干红椒香油做法步骤第1步土豆去皮切薄片再切成细丝第2步将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽。
