酸菜牛肉面的做 法 食材准备 酸菜，牛肉，面条，生姜，酱油，糖，盐，酒，味精方法步骤 1牛肉切丝，生姜切片2锅内油稍热即下生姜略炒，下牛肉丝炒几下变色后，加盐糖生抽料酒少许，再炒几下3然后下；做法 1将拉面烫熟倒入碗内备用2牛肉切成小块，与高汤一起煮热后加入调味料调味，再倒入作法1的碗内3将烫过的青菜铺在上面即完成 牛肉面的具体做法4 材料 牛肉青椒姜和蒜韭菜料酒生抽盐鸡精；1牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水2锅里放入适量清水，加入料酒葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的；剩余半小时时加入胡萝卜，调入适量盐7锅少油，炒香郫县豆瓣酱将牛肉汤一起放入锅中，煮开关火8汤锅烧水煮开后下面条煮青菜，将面条和青菜捞出放碗中后放上牛腩块胡萝卜块，浇上汤汁即可；牛肉面怎么做 食材主料牛肉200g 辅料面粉适量鼠尾草籽适量老汤适量鸡蛋适量盐适量做法1鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀2加入面粉加入鼠尾草籽3将其搅拌均匀，成为絮状4电动面条机开启，一档；牛肉面的做法 食材准备 主料肉牦牛 配料牛骨头牛肝肥土鸡绿萝卜清油葱花食盐香莱蒜苗辣子油酌量 调料调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的 制作步骤 1先把牛肉及；牛肉面材料牛肉，面条，小白菜，葱，姜，大蒜，八角，辣椒，酱油，酒，辣豆瓣酱，麻油少许做法1牛肉洗净切块，氽烫去血水2起油锅，炒香葱姜葱段八角辣椒牛肉，加入酱油1杯水6杯酒1汤匙辣。
牛肉面得做法有很多种，比如红烧牛肉面加州牛肉面兰州牛肉面的做法私房牛肉面等等有很多种有名的做法，本文我给大家分享两种牛肉面的做法，很好吃的而且很好学哦，相信你一会就回学会的红烧牛肉面的做法 原料牛肉；牛肉面的牛肉做法主料新鲜面条300克牛肉400克七味粉2克辅料鸡蛋一个葱姜蒜各一撮黑木耳几片青菜几片步骤1牛肉下锅，加入清水，高过原料少许，丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面，烧开后将浮沫；第四步锅里的凉水烧开以后我们再打开锅盖将锅里水面上漂浮的泡沫捞出来扔掉，撇干净以后我们关火将锅里的牛肉汤和牛肉倒进高压锅里，倒入适量的山楂调制中火盖上锅盖慢慢炖上一会，这样炖出来的牛肉肉会特别的嫩，牛肉汤味；牛肉面的做法 1先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时血水留下另用，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入。
8盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖115小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加9另起一锅，水开后，烫青菜煮面条10煮好的面条青菜捞在碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁即可这就是家常牛肉面的做法了；步骤1 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水2 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用3 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用4 取一大锅，热锅冷油，加入。
1热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒几粒即可上，再将花椒粒挑出2再把牛肉切成片3小香葱切葱花4锅入适量水烧开，加入面条5碗内入葱花少量酱油少许盐少许花椒面，再加入烧开的热水6；做法1鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀 2加入面粉 加入鼠尾草籽 3将其搅拌均匀，成为絮状 4电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片 将小面片依次放入，反复压成大的面片 5将其压；用3大匙油炒香葱姜蒜及辣豆瓣酱花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱姜辛香料捞净，再将牛肉放回汤内将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤。
