1买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏2鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的保鲜盒内，可以使用安扣保鲜盒，鲜姜可保存10天左右不干不烂3将生姜浸泡在。
方法三食盐保存法，将纸巾上撒上食盐，然后放入生姜包裹起来，然后用保鲜膜密封，这样保存生姜会一直保持新鲜的状态原理是盐可以起到杀菌作用，保鲜膜起到隔离空气的作用，二者结合，那就无敌了，想保存多久那就是多久姜。
茎块肥厚的大块姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存，这样存放，才会存放的时间比较久3保存姜还可以用盐水浸泡，用盐水将生姜浸泡一个小时，拿出来晒干，然后存放在冰箱中，可以存放很长时间。
生姜保存方法如下1纸巾保存法用完的生姜可以找一张吸水性非常好的纸巾包裹起来放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些2沙土保存法买回来的生姜可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个。
2白酒保存老姜的方法将老姜洗干净后切片，之后晾干，再装入干净的无水的密封罐子中，倒入白酒，要能把姜片全部浸泡在其中，把密封罐盖好即可这种白酒保存老姜的方法可保存许久，随取随吃，非常方便3食盐保存。
生姜存放半年以上不坏的方法 1盐浸贮藏法 将姜在准备好的淡盐水中浸泡30分钟左右，然后取出，擦干，用保鲜膜包好，密封保存，可以储存67个月2地窖贮藏法北部地区的许多家庭都有地窖 生姜可以整齐地堆放在。
