1、目录 1爆炒腰花的做法 2火爆腰花 3腰花怎么做好吃 4火爆腰花的做法 5炒猪腰花 1爆炒腰花的做法 爆炒腰花的做法如下先把猪腰洗干净之后去掉里面的一些筋膜，然后把猪腰放到清水里面浸泡大概3个到4个小时，这样可以；1猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片2把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份3柿子椒切块，蒜苗切小段姜蒜，干红辣椒切末4取一个小碗，调入调料里所有的材；油温七成热时候把腰花倒入锅内注意不要让油烫伤，因为油温要高一点，这样腰花脆嫩爽口，锅内一分钟左右迅速捞出烹制的时候用滚油迅速滑至78分熟起锅备用，放配料配菜炒香倒入腰花炒制断生即可出国享用了；一直到炒时再捞出炒焯水成功就成了腰花4锅中放油，倒入蒜块，藕片，木耳，大火翻炒1分钟5倒入腰花，大火翻炒均匀 6倒入预先调好的酱汁，进行翻炒7翻炒均匀即可使用8爆炒腰花制作完成；3锅里烧开水，倒入料酒，加入姜片料酒和生姜可以减少腥味水烧开后，用清水，洗净腰花，然后倒入锅中，焯水约10秒，倒出，用清水洗净备用4锅里烧开油，倒入生姜和大蒜翻炒，倒入青椒和洋葱，快速翻炒倒入腰花；一定要将腰花，清洗干净，然后切成大小均匀的条状然后再将腰花改花刀，这样会更快的入味儿炒腰花的时候，一定要大火并且可以适量的加一些泡椒，这样不仅能够去腥，还能够去腻从市面上买回来的腰花，一定要用流水。
2、步骤6热锅加入适量的油，下姜片蒜片爆出香味后，加入洋葱青红辣椒等配菜翻炒，待洋葱变软后，放入腰花，倒入之前调配好的调料汁，爆炒1分钟出锅温馨提示爆炒腰花的时间不宜过长，要掌握好火候；猪腰切好后要用开水过一下，而且炒的火要大，这样就不会出水多了。
3、1爆炒腰花前最好先焯水如果没有焯水直接炒的话，做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道若猪腰焯水之后再爆炒，颜色会更加鲜亮，口感会更好，而且还能去除异味2腰花指的是动物的肾脏，富含维生素B12维生素B6维生素；方法步骤1将猪腰对半剖开，去净臊体2在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花3将腰花多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟4将青椒切成段，小米辣椒剖开，香葱白和绿分别切成段，大蒜切粒，生姜；爆炒腰花要焯水爆炒腰花的做法主料猪腰2只，黑木耳2克，红椒1个，青椒1个辅料蚝油10克，料酒2汤匙，食盐3克，郫县豆瓣酱1茶匙，植物油2汤匙，姜4片，花椒适量，蒜头2只1准备食材，猪腰买的时候请卖猪肉的。
4、3姜红辣椒切丝，葱切粒4将腰花除去血水，加生姜生抽料酒醋盐生粉鸡粉腌上5热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出6锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并；6 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出 7 锅上火加热，倒入适量油略多，油热加入葱姜蒜爆香 8 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出 9 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右 10 倒入腰花翻匀；加入适量料酒，十克陈醋，五克蚝油，翻炒几下，淋入半勺清水，下入腰花和配菜，开大火，收干汤汁，勾入少许水淀粉和芝麻油，再加入五克辣椒油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘 好了，到这里，这道营养美味的爆炒腰花。
5、清洗干净的猪腰子放在冷水里面浸泡半个小时或者半个小时以上，这样子能够有效地将猪腰子里面的血水浸泡出来，而且还有可能在炒制的过程当中让猪腰子的体积变得更大，然后我们再把已经浸泡好的猪腰子放到小碗里面，倒入适量的的；爆炒腰花 1 猪腰去除白筋后再清洗干净，打花刀事切小块备用 2 香菜根和青椒切小段，蒜姜切小片 3 腰片放入确定中，放姜片和蒜头生粉生抽混合入下味 4 锅中水烧开后倒入腌制的腰片焯水，待腰片开花就马上捞起来 5。
6、爆炒腰花不需要出水，具体做法如下主料 猪腰二个 茭白一支 辅料 酒 盐 糖 生粉 味精 麻油 白胡椒粉 葱姜蒜 1 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四用刀把尖角的地方白色。
