做米酒的糯米一定要煮的，做过一次要用电饭锅煲饭，结论酿不了米酒，变为醋了经过酿制的甜酒酿，中间那个洞已经被的发酵米酒填满了如果要酒气浓厚，就34天再打开表盖如果你不想酒气过浓，2448个小时能够打开。
3米酒鸡蛋糖水 准备米酒一碗，鸡蛋一个鸡蛋磕开打散将米酒放入锅中，加水煮，煮到米酒都撒开了加入鸡蛋液，搅拌然后加适量的糖放入枸杞，搅拌后就可以了在家制作米酒以糯米为最佳选择，今天教给大家如何。
甜米酒的制作方法 1原材料准备 准备优质的糯米和甜酒曲，将糯米清洗干净，并浸泡510小时，浸泡完成后沥干水份2蒸煮 把沥干水份后的糯米放进蒸笼，将水烧开后蒸20分钟，确保蒸熟，但不要蒸得太烂，以免影响后续发酵。
甜酒曲的用量可以根据自己买的酒曲包装袋上的说明进行放，酒曲超市和网上都有卖，大概1元一包3我是包在被子里发酵的，里面放1瓶用矿泉水瓶装很烫的热水保持温度的，热水不会烫化瓶子即可，每天早晚换一次也可以放。
只要记住温度最好不要过高，过高做出来的醪糟会发酸7等待发酵23天，会有酒香味传出来，酒窝也会溢出甜酒汁溢出来的酒可以用干净的小勺一勺勺浇在旁边的米饭上若前面有米饭拌酒曲没拌匀，在这一步可以起到弥补。
