做法步骤1猪头肉刮洗干净2锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻3捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些4把冷却后的肉肉取。
1食材猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克2将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面3水煮期间调配好调料将蒜和葱切丁，放在。
红椒50g 调料 食盐 适量 蒜 适量 调和油 适量 芝麻油 适量 凉拌肉的做法 1将肉切成片2烧一锅开水3将肉倒入锅中煮熟后捞起4青椒和红椒切成丝5坐锅点火，加油，将青椒和红椒倒入锅中翻炒6捞起与肉。
黄瓜凉拌肉的做法 冷水放买好的猪肉 选有一点点肥肉的最好 ，水里加适量的料酒煮熟为止 看你的肉大小来决定时间长久然后把肉放凉待用 准备配料 葱姜蒜切末 黄瓜切片 喜欢吃辣的加点小米辣切碎 肉凉以后切成薄片 依次。
