1、米线是用红薯粉做的，偏细的那种，筋道软滑，老板亲自监工用100%的大米特殊工艺压制而成，来保证这份米线的口感米线还放了牛肉肉末蒜苗香菜腌萝卜，料非常足，自家独制辣椒酱，辣椒酱里加了炒熟的花生米，芝麻；麻辣米线那么无非就是要有麻和辣的味道其实米线里面我觉得要一定有肉熬制出来的酱料加进去才会好吃，比如说弄点肥肠或者牛肉自己红烧烧了炖烂之后加入米粉中，这样的味道会更好还有米线里面可以放点海带丝；1煮米粉，放少许盐，多煮一会儿软比较好吃，煮好之后过凉水备用2鸡汤煮滚，放入香菇木耳海带和豆腐丝适量稍煮3煮东西的时候准备麻辣料，在一个碗中放入花椒粉辣椒粉和五香粉，锅内烧热菜油，炒香干辣椒；搅拌均匀，再把汤浇在上面就做好了，酸辣米线吃起来酸辣可口，可促进食欲2麻辣米线 如果平时比较喜欢吃麻辣口味的菜肴，那么还可以将米线做成麻辣米线，麻辣米线也是非常值得品尝的一道风味美食，制作的方法跟酸辣米线是差不。
2、做法1青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥2放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末3把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗4大碗中倒入生抽，多多的米；制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料鸡味高汤原料洗净的黑木耳开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟3麻辣肉酱的制作如果不喜爱吃辣；1香菇提前泡发好切丁待用2米线备好待用3白菜备好待用4葱花小虾皮备好待用5上煮锅，放入适量清水和适量香菇丁煮开6放入适量盐7放入适量鸡精8放入米线9麻辣调味料备好待用用于调煮锅；喜欢的朋友可以按我的方法做，绝对让你吃的过瘾麻辣米线 食材米线1把青菜1把豆皮2张海带半把香葱4根香菜4根猪肉1块花生米半小碗花椒1小撮豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许做法1米线用温水。
3、麻辣米线附肉臊子做法的做法步骤 1先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，2肉盛出备用，放水烧开煮面；1准备材料米线1份辣椒粉1勺蒜2瓣葱花1勺芝麻1勺生抽2勺醋3勺盐5克香菜1根白糖1勺花生米适量2调个酸汤汁碗中放入1勺白芝麻1勺蒜末1勺葱花1勺辣椒粉，淋上热油，加入2勺；用干辣椒下油锅，然后加入一块火锅底料炒，化了之后放入米线，然后加点水烧开；作法一 1昨天晚上用小水泡了一晚上的过桥米线，早上煮开后投凉2大白菜切条红萝卜切条尖椒切条用沸水绰一下挤干水份泼到过桥米线上，用作麻辣豆腐干的卤料搅拌均匀就可以作法二 主要材料过桥米线，黄豆芽；麻辣米线做法 材料 米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻 做法 1青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥 2；1把冷冻米线放盆里，加温水化开2准备好剁椒胡椒粉，花椒粉和芝麻3把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝4取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀。
4、麻辣米线附肉臊子做法的做法步骤 1 先是炒猪肉臊子，把五花肉切粒，油温不要太高放入香料姜蒜小火熬出香味倒入肉粒，加入盐老抽，油量稍微多点，也可加入少量鸡汤熬至两分钟左右，2 肉盛出备用，放水烧开煮面。
