第一个焯水法 这是我们最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就。
鸭肉的做法实在太多种了，提供以下几种不错的做法给你参考 酸菜鸭 原料土鸭半只约750克泡萝卜250克葱段姜片绍酒盐胡椒粉花椒粒各适量 制法 1土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫泡萝卜洗净。
第一个焯水法这是我们最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就。
炖鸭前要煎，且加入米酒和姜，可以去腥例如萝卜炖鸭汤的做法具体如下食材准备鸭500g，白萝卜200g，米酒，枸杞，姜，盐，油适量1鸭肉切好块备用2萝卜切好块备用3热锅下油，放入洗净沥水的鸭肉块。
怎样处理鸭肉才能够既美味又不腥呢小窍门一 1取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键2炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来。
