1、在挑选猪肉的时候还可以用手去进行按摩，触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感夏天生肉放久了，肉质易发生变化触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手；2按压有弹性 新鲜的猪肉是会有弹性的而且肉质地紧密，我们用手按压凹陷后能立即复原，是有很坚实的感觉，注水的猪肉一般是表面非常的潮湿的，弹性也是非常的差的，指压后凹陷恢复慢，如果重压时还有液体从切面渗出3闻。
2、猪肉挑选是有方法的，掌握下面几个方法就可以跳到质量好的猪肉，咱们一起来看看步骤1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白不安全的猪肉，往往肉色；1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果；有光泽，不发黏不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买食用如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。
3、怎样挑选新鲜的猪肉1 在购买的时候，我们第一眼看过去就是它的色泽，一般比较新鲜的肉就是呈现出鲜红色或者是深红色，看起来充满光泽，比较有食欲，如果肉有些发白，或者是没有什么光泽的话，就可能是不太新鲜的肉；闻猪肉气味 新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味不新鲜的猪肉有氨味或酸气观察淋巴结 健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色看弹性 正常情况下，新鲜猪；挑选鲜猪肉应检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀不粘肉汁透明，脂肪呈洁白色柔软有弹性质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白不；1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有特。
4、一如何挑选好猪肉 1看颜色猪肉与牛羊肉相比，其瘦肉部分肌红蛋白含量较少，所以红色略浅，呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细白色脂肪部分呈乳白色而不新鲜的肉，大多是手工操作，放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉；触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏；三按 现在市场上有很多注水肉尽管新闻不断曝光，但仍有不少商家出售注水肉牟利这个时候，我们需要把猪肉压榨一下注水猪肉与普通猪肉有很大不同四摸 新鲜猪肉有光泽，稍干或稍湿它摸起来很光滑，感觉很好但劣质。
5、在购买猪肉的时候一定要学会选购，不要选购一些不太新鲜的猪肉，甚至是已经出现腐烂的猪肉，这些猪肉万一被人们所食用就会让自己的身体出现疾病症状，还是要选择一些新鲜猪肉来食用，若是在自己咀嚼的时候发现肉质非常坚硬，肌纤维；因为非洲猪瘟的事情，有好多人都不敢吃肉了，即使是吃了的人，多少也会觉得心里有点不舒服我们这里还没有发生过猪瘟的病例，所以大家都还在吃猪肉我来教教大家怎么挑选新鲜的猪肉1就是看猪肉上有没有盖印章；4猪肉有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点，轻轻按压猪肉，若含水量很高，则为注水猪，口感不好5若猪肉有异味，如酸味腥臭味，很可能是过期猪肉6新鲜猪肉煮的肉汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有；如何才能选购到放心的猪肉呢要想挑选出放心猪肉，可以通过以下7个方法Tips1看颜色 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽。
6、猪肉的选购方法 观察肉的颜色健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬观察肉皮健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点闻。
