1灌肠最好是用刀切成片，尖椒切成滚刀块，准备好小葱白，然后切成小段 2热锅凉油，放入切好的葱段，迅速煸炒出香味，然后倒入灌肠，翻炒片刻，然后倒入尖椒段，一两分钟的时间之后就可以装盘出锅 3这种做法是最。
准备食材 － 灌肠 盐 鸡精 香油 辣椒油 蒜 糖 生抽 芝麻酱 － 步骤 － 1灌肠洗净切块，放入碗中2把蒜沫和所有辅料放进去3加入调稀的芝麻酱，好了。
先将灌肠器里塞一些肉，目的防止套肠衣里划破肠衣，起个润滑作用将肠衣套在灌肠器的一端，把末端用棉线打个结，开始往漏斗里添肉灌好的肉肠圈起来放一旁，等所有肉都装完再将一根肠整理一下，等分，有气泡的地方。
7在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制8香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实9再用棉线逐个扎节，长短随意10在阳台上晾晒至手感稍微发干即可11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间。
1蒸着吃将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃不能水煮放冷后，用锋利的刀切成片这是最好的下酒菜2将灌肠切成小片，与各种蔬菜兰花菜大白菜亲卷心菜四季豆等吵着吃这可是家常小炒哦，3。
10分钟内 用餐人数步骤 1，正宗的湖北灌肠 2，将灌肠切薄片辣椒切段 3，葱姜蒜切好备用 4，将锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆出香味 5，将灌肠肉倒入翻炒 6，将辣椒白糖姜倒入翻炒 7，将香葱鸡精撒上翻炒入味即可。
