倒入切好的肉和调料厚片的姜成瓣不要弄碎的蒜头桂皮干辣椒八角橙子皮非陈皮，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色3加入盐适量老抽一勺醋15勺糖半勺料酒两勺鸡精半勺清汤冷。
等待水沸腾后加入胡椒粉鸡粉十三香，盖上盖子开小火煮制40分钟5时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁美味诱人的红烧肉做好了。
流程一将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅。
1将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾2葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用3锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用4另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香5将猪肉加。
答这是因为冰糖可以让味道变得更好，冰糖是甜的，用冰糖煮出来的汁也更香甜，增加了红烧肉的味道，也就更好吃了 5，为什么五花肉不能切太小？ 答因为在烧红烧肉的时候肉块会缩小，所以切的时候控制一下大小，尽量不要太小了，不然在。
1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4将沥干水分。
步骤1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水。
红烧肉材料五花肉 辅料大葱生姜八角桂皮香叶陈皮 调料食盐冰糖生抽料酒 做法1准备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会缩小，所以可以切得稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂2锅中加入清水。
做红烧肉好吃又简单窍门的有1料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量2将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干。
4起锅烧油，锅中倒入油，油热加入适量冰糖炒化，冰糖炒化后，下入准备好的五花肉，均匀的翻炒，然后，倒入生抽，蚝油，加适量盐，翻炒均匀5倒入适量水，炖一个小时，大火熬到汤汁收紧，美味的红烧肉就可以出。
红烧肉怎么做才最好吃 做法一 食材 猪肉500克，味精2克，胡椒粉八角大葱各5克，葱酒酱油各25克，辣豆瓣酱20 克，糖15克制作 1猪肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用2油烧热后将葱姜爆香。
2接下来处理一下食材，把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用再准备好待会要用的香料八角花椒桂皮香叶姜片以及干辣椒3然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角花椒。
八角大火烧开后转温火炖制四十分钟左右 9 收汁，装盘上桌小贴士 要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘新鲜的五花肉焯肉时一定要冷水下锅这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实炒糖色时一定要用。
先把猪肉放到料酒，葱段姜片里面腌制，这样的猪肉更加有嚼劲，肉也紧实把锅烧热，把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒红烧肉变色之后，放入糖接着翻炒在锅中倒入水末过肉，和事先煮好的鸡蛋。
红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸。
中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐7汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可8肥而不腻入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦。
