因为咕咾肉这道菜甜酸开胃，端上桌时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名“咕咾肉”而且此菜历史悠久，所以也称之为“古老肉”“咕噜肉”等是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮。
因而得名2这道菜式里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已3菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉咕噜肉。
咕咾肉是非常好吃的一道菜，今天我来和大家分享一下咕咾肉怎么做，一起来看一下吧食材 里脊肉 适量 橙子 适量 番茄酱 适量 淀粉 适量 方法步骤 1猪肉切片，加盐和料酒搅拌均匀腌制，腌制好的肉片均匀裹上淀粉后下油。
咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆咕咾肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是。
这道菜最重要的就是炸肉圆了，先腌制，后下锅炸，快一起来看看有哪些小诀窍吧推荐菜菠萝咕咾肉 主要食材猪里脊菠萝彩椒 详细制作步骤 1将菠萝切成小块泡在盐水中，待用2彩椒切成菱形小块，因菠萝也是。
咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后。
一需要的材料和准备工作做咕噜肉要准备猪里脊肉，菠萝，青椒，番茄酱，鸡蛋，生抽，淀粉，葱等食材里脊肉用清水洗净，然后切成薄片放在碗里，加入生抽盐，料酒搅拌均匀之后腌半个小时这时候处理菠萝，菠萝削掉外皮洗。
中文名称咕噜肉主要食材猪里脊肉菠萝青椒红椒鸡蛋，调料用色拉油生抽胡椒粉淀粉，口味酸甜。
大家看一看菠萝咕咾肉的详细的具体做法菠萝咕咾肉，不只有菠萝的清香，带着淡淡的甜夹杂着一丝丝酸再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特别满足，用quot隔壁小孩馋哭了quot这句俗语来说，一点都不过分具体做法具体分析。
